Сделала на пробу 2 баночки. Месяц уже стоят. Нормально. Просто надо поставить в холодильник к задней стенке, там холоднее. В погребе может быть тепло для таких огурцов и у вас будут СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ. ЭТО ПРОСТО ФАНТАСТИКА!!! Для данного салата подойдут любые: кривые, косые, переростки, толстокожие - все равно будет вкусно, обещаю. Хрустят, как будто только что сорваны с грядки А маринад придает приятное послевкусие, вообще этот рецепт чудесная закуска к мясу и алкоголю...