Азу из говядины с солеными огурцами - 12 пошаговых фото в рецепте Подробнее

фото

рецепты

Азу из говядины с солеными огурцами

Ингридиенты

Для приготовления азу из говядины с солеными огурцами понадобится:
500-600 г мякоти говядины;
2 луковицы;
2 соленых огурца;
3 ст. л. густой томатной пасты;
3 ст. л. муки;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
2 зубчика чеснока;
2-3 картофелины;
1 лавровый лист;
растительное масло для обжаривания.

Инструкция

Говядину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Муку смешать с солью и перцем, обвалять каждый кусочек мяса, остатки муки стряхнуть. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо до румяной корочки. Затем залить горячей водой на два пальца и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. Лук и соленые огурцы нарезать кубиками. В отдельной сковороде нагреть немного масла и обжарить лук до мягкости в течение 5 минут. Затем добавить огурцы. Для приготовления томатного пюре смешать 3 столовые ложки томатной пасты с водой до объема 200 мл. Залить обжаренные огурцы с луком томатным пюре, перемешать и довести до кипения. Переложить к мясу и готовить еще 15 минут. Картофель нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Добавить к мясу картофель и лавровый лист, аккуратно перемешать и тушить еще 5 минут. Заправить азу из говядины измельченным чесноком, еще раз перемешать и сразу же подавать. Вкусное азу из говядины с солеными огурцами готово. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Азу из говядины с солеными огурцами - 12 пошаговых фото в рецепте