gotovim.ru
11.09.2021, 6:16:40
Суп-пюре с потрошками на курином бульоне. Рецепт с фото Очень быстро, но очень просто можно приготовить «супчик, да с потрошками». Для этого нам понадобятся куриные желудки и сердечки, а также литр заранее сваренного куриного бульона. Простота приготовления заключается в том, что мы не будем тереть морковь на тёрке, делать овощную, нарезать ровными кубиками картофель и кабачок. Все овощи быстро рубим кусочками, отвариваем до готовности и пюрируем. Подробности смотрите в рецепте. Подробнее
Суп-пюре с потрошками на курином бульоне
Ингридиенты
- куриные желудочки - 500г
- куриные сердечки - 500г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт. (крупная)
- кабачок (молодой) - 1 шт. (небольшой)
- лук репчатый - 1 шт.
- бульон куриный - 1 л
- перец душистый - 10 горошин
- соль - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- вода - 1.5 л
- укроп свежий - по вкусу
- сметана (или майонез) - по вкусу.
Инструкция
- Куриные желудки тщательно промоем, часто меняя воду. Порежем их помельче.
- Сердечки хорошенько помоем, удалим лишний жир, разрежем пополам.
- Потрошка положим в кастрюлю, зальём одним литром холодной воды и поставим на плиту. Будем варить на медленном огне 1 час после закипания, чтобы желудки и сердечки стали мягкими. Появившуюся пену периодически будем удалять шумовкой.
- В другой кастрюле сварим нарезанные кусочками кабачок, картофель, морковь и лук в 500 мл воды. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и тушим их в течение 40 минут до полной мягкости моркови.
- Готовые отварные овощи пробьем погружным блендером до состояния пюре. Положим душистый перец горошком и лавровый лист.
- К овощному пюре добавляем потрошка вместе с бульоном от их варки.
- Затем заливаем куриный бульон. Солим и ставим суп-пюре провариться ещё 7 минут при постоянном помешивании. Готовый суп с кабачками и куриными потрошками разливаем по тарелкам, добавляем по ложке сметаны или майонеза, посыпаем измельчённым укропом. Пробуйте - вкусно. Приятного аппетита!
Суп-пюре с потрошками на курином бульоне. Рецепт с фото Очень быстро, но очень просто можно приготовить «супчик, да с потрошками». Для этого нам понадобятся куриные желудки и сердечки, а также литр заранее сваренного куриного бульона. Простота приготовления заключается в том, что мы не будем тереть морковь на тёрке, делать овощную, нарезать ровными кубиками картофель и кабачок. Все овощи быстро рубим кусочками, отвариваем до готовности и пюрируем. Подробности смотрите в рецепте.
