rutxt.ru
15.09.2021, 12:32:03
Бутерброды с печенью трески и яйцом - 10 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Бутерброды с печенью трески и яйцом
Ингридиенты
- Для приготовления бутербродов с печенью трески и яйцом понадобится:
- батон - 5 ломтиков;
- печень трески - 80-100 г;
- яйцо варёное - 2 шт.;
- огурец солёный (или маринованный) - 1 шт.;
- лук зелёный - 5-6 перьев;
- майонез - 1,5 ст. л.;
- соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
- зелень петрушки, ягоды красной смородины (или зёрна граната) для украшения.
Инструкция
- Батон нарезать на ломти. Подсушить ломтики в тостере (или обжарить на сухой сковороде с двух сторон) до лёгкой румяности, остудить. Сваренные вкрутую яйца (яйца нужно заранее сварить с момента закипания воды в течение 8-10 минут), очистить, отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, добавить к желткам печень трески. Печень размять вилкой и хорошенько перемешать с желтками, добавить нарезанный мелкими кубиками солёный (или маринованный) огурец и 2/3 натёртых на средней тёрке белков. Также сюда добавить измельчённый зелёный лук, майонез, чёрный молотый перец и соль по вкусу (если понадобится). Солить нужно осторожно, так как печень трески, майонез и огурец достаточно солёные. Далее тщательно перемешать получившуюся массу. Получившейся массой щедро смазать кусочки подсушенного батона. Оставшимися натёртыми белками (1/3 часть белков, которые мы откладывали) посыпать бутерброды сверху и украсить их веточками петрушки и ягодами красной смородины (можно заменить на зёрна граната). Необычайно вкусные праздничные бутерброды с печенью трески, яйцом и солёным огурцом можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Бутерброды с печенью трески и яйцом - 10 пошаговых фото в рецепте
