povarenok.ru
20.09.2021, 8:49:18
Мандариновое варенье с ванильным ароматом – кулинарный рецепт Подробнее
Мандариновое варенье с ванильным ароматом
Ингридиенты
- Мандарин (марокканские) — 1 кг
- Ваниль (если стручковая - 2 шт., если ванильный сахар из натуральной ванили - 20 гр.)
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 3,5-4 стак.
- Вода ( холодная) — 5 стак.
Инструкция
- Мандарины желательно брать марокканские. Они тонкокожие, сладкие, сочные и без косточек. Мандарины помыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на 4 части, и каждую часть нарезать на тонкие ломтики.
- Тоже самое проделать и с лимонами.
- Нарезанные мандарины, и лимон, положить в чашку, залить холодной водой, накрыть пищевой пленкой, и дать постоять при комнатной температуре 1 день. Стручки ванили разрезать вдоль, тупой стороной ножа выскоблить середину и добавить к цитрусовым. Поставить чашку на газ, довести до кипения, убавить огонь до минимума, и варить, помешивая, 1 час 20 минут. Если у Вас ванильный сахар - добавляйте его вместе с сахаром. [b]Совет:[/b] ванильный сахар добавлять только из натуральной ванили. Смотрите, чтобы в составе было написано [b]натуральная ваниль молотая[/b], а не искусственный ароматизатор этилванилин.
- Снять с огня, добавить сахар, перемешать пока не растворится. Поставить на газ, дать закипеть и варить на медленном огне, помешивая, 1 час 20 минут. Залить ещё горячее варенье в стерилизованные баночки. Получается, примерно, пять баночек из-под конфитюра.
Мандариновое варенье с ванильным ароматом – кулинарный рецепт
