Добавила к мясному фаршу соду: теперь всегда так делаю (сочнее, нежнее и вкуснее котлет у меня не получалось) С яблоками получилось очень даже вкусно, но я их не добавляла, т.к. фарш и без того был жирноват, а для такого дела, как котлеты, лучше без яблок. А вот со свининой было бы лучше - она мягче.

Добавила к мясному фаршу соду: теперь всегда так делаю (сочнее, нежнее и вкуснее котлет у меня не получалось) С яблоками получилось очень даже вкусно, но я их не добавляла, т.к. фарш и без того был жирноват, а для такого дела, как котлеты, лучше без яблок. А вот со свининой было бы лучше - она мягче.