povarenok.ru
18.04.2021, 2:54:47
Мягкие вафли на сметане – кулинарный рецепт Подробнее
Мягкие вафли на сметане
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Сметана — 250 г
- Соевый соус (сладкий ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (на 500 г муки) — 1 пакет.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 220 г
Инструкция
- Взбить яйца с сахарным песком и ванилином.
- Добавить сметану, сладкий соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman). Можно использовать и соль, но соевый соус удивительным образом подчеркивает и раскрывает вкус вафель. А аромат какой стоит при выпечке!
- Взбить на невысокой скорости до однородной массы.
- Разрыхлитель погасить лимонным соком.
- Всыпать в яично-сметанную смесь половину муки и подготовленный разрыхлитель.
- Хорошо перемешать на средней скорости в течение 30 секунд.
- Всыпать оставшуюся муку и на средней скорости замесить однородное тесто. На это потребуется не больше 1 минуты.
- Налить тесто в вафельницу, учитывая, что оно достаточно сильно увеличится в объеме при выпечке.
- Выпекать до готовности, ориентируясь на свою вафельницу. Мне на это потребовалось 5 минут. Получилось 45 сердечек.
Мягкие вафли на сметане – кулинарный рецепт
