1000.menu
27.09.2021, 13:33:26
Сок из огурцов на зиму рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Сок из огурцов на зиму
Ингридиенты
- Огурцы - 15 кг
- Соль - по вкусу
- Тмин - 50 гр
- Укроп - 50 гр
- Корень хрена - 20 гр
- Перец горошком - 2 шт.
- Душистый перец - 2 шт.
- Соль - 20 гр
- Вода - 1 л
Инструкция
- 1. Огурцы моем, нарезаем кружочками, выкладываем в миску. 2. Подготовим рассол: в положенное количество воды насыпаем соль, перемешиваем до ее полного растворения и заливаем рассолом огурцы. Оставляем на полчаса. 3. Пропускаем огурцы через соковыжималку. 4. Корень хрена очищаем, моем, натираем на терке, выкладываем в огуречный сок. 5. Также добавляем в сок горошины душистого и черного перцев, семена укропа и тмин. Пробуем на соль, добавляем по вкусу. 6. Оставляем сок в теплом месте на 3 дня, чтобы он забродил. 7. По истечении указанного времени процеживаем напиток сквозь мелкое сито, разливаем по чистым сухим банкам (бутылкам) и герметично закатываем жестяными крышками. Из 15 кг огурцов у меня получается 10 л сока. Храним сок из огурцов в темном прохладном месте (погреб, подвал). Вкусного вам сока и крепкого здоровья!
Сок из огурцов на зиму рецепт с фото - 1000.menu
