1000.menu
29.09.2021, 11:20:25
Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов
Ингридиенты
- Печенье песочное - 200 гр
- Какао-порошок - 4 стол.л.
- Сливочное масло - 100 гр
- Сгущенное молоко - 120 мл
- Грецкие орехи - 80 гр
- Какао-порошок - 100 гр
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать шоколадную колбасу со сгущенкой из печенья и орехов? Подготовьте продукты. Печенье возьмите самое обычное песочное, типа "Юбилейное", "К чаю", "Топленое молоко". Масло выбирайте самое качественное, натуральное, без добавления растительных жиров, соответствующее ГОСТу. Обязательно заранее выньте его из холодильника, масло должно стать мягким.Шаг 2: Измельчите печенье любым доступным способом — в блендере, измельчителе, через мясорубку или обычной скалкой, как это сделала я. Для этого сложите печенье в плотный полиэтиленовый пакет и хорошенько побейте его скалкой. Часть печенья раскрошится в крошку, а часть останется кусочками. Остановитесь на этом этапе — тогда в колбасе на срезе будет имитация жира. Если крошка будет слишком однородной, такого эффекта не получится.Шаг 3: Возьмите большую миску и высыпьте в нее измельченное печенье.Шаг 4: Добавьте в него мягкое сливочное масло и перемешайте. На этом этапе вы не сможете добиться однородности, но этого и не требуется.Шаг 5: Просейте в печенье какао-порошок. Какао возьмите натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Просеивание сделает какао более однородным, разобьются все комочки.Шаг 6: Возьмите орехи и порубите их на мелкие кусочки. Предварительно орехи можно подсушить на сухой сковороде — они станут хрустящее и ароматнее. В колбасу лучше всего подойдут грецкие орехи — они самые мягкие. Но вы можете положить в нее любые, какие любите или какие есть в наличии. Или не использовать их вовсе. Иногда я добавляю в такую колбасу очищенные семена подсолнечника.Шаг 7: Добавьте орехи к массе из печенья. Влейте в нее сгущенное молоко.Шаг 8: Хорошо перемешайте массу. Ложкой это будет сделать не так просто из-за крупных кусочков печенья, поэтому я перемешала все руками.Шаг 9: Возьмите куски пищевой пленки и выложите на них шоколадную массу в виде колбасок. Закрутите пленку, формируя плотные ровные колбаски. Уберите их в холодильник. Через час достаньте и немного прокатайте колбаски по столу, чтобы они стали круглыми. Масло уже немного застынет, и сделать это будет просто. Снова уберите колбаски в холодильник до полного застывания. Я держала всю ночь.Шаг 10: Готовую колбасу освободите от пленки и обваляйте в какао-порошке или сахарной пудре. Нарежьте ее на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
