eda.ru
30.09.2021, 9:14:31
Индийское мороженое кулфи Подробнее
Индийское мороженое кулфи
Ингридиенты
- Молоко
- Коробочки кардамона
- Сахар
- Измельченные фисташки
Инструкция
- 1. Молоко вылить в кастрюлю с толстым дном, всыпать стручки кардамона (предварительно размятые) и дать молоку закипеть. Убавить огонь до минимума и уваривать молоко в течение примерно двух часов. Должна остаться примерно треть от начальной массы.
- 2. Добавить сахар и еще поварить минут 5, после этого процедить молоко. Добавить фисташки и хорошо перемешать. Дать молоку остыть и вылить в контейнер, подходящий для заморозки. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 3. Поставить кулфи в морозильную камеру. Примерно через час достать и взбить миксером, чтобы не было кристаллов льда. Вернуть в морозилку. Повторить взбивание еще один-два раза. После этого разложить кулфи по формочкам и заморозить. Инструмент Мороженица
- 4. Перед подачей окунуть формочку с кулфи в горячую воду, выложить на блюдо и посыпать рубленными фисташками. Инструмент Ложка для мороженого
Индийское мороженое кулфи
