1000.menu
03.10.2021, 4:26:26
Жареные грибы на зиму в банках рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Жареные грибы на зиму в банках
Ингридиенты
- Грибы - 1 кг
- Морковь - 170 гр
- Лук - 100 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 1 чайн.л.
- Сахар - 1 чайн.л.
- Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
- Уксус - 1 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как пожарить грибы с луком и морковью на зиму? Прежде всего нужно собрать грибы или купить их в магазине, либо на рынке. Допустимо взять грибы из заморозки. По рецепту можно приготовить любые грибы, я обжаривала собранные в лесу польские грибочки.Шаг 2: Грибы тщательно вымойте, уберите веточки, остатки земли и проч.. Крупные нарежьте порционно, а мелкие оставьте целыми. Отправьте грибы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Пламя сделайте максимальным.Шаг 3: В момент закипания образуется пена. Снимите её с помощью столовой ложки, огонь убавьте до умеренного и варите около 30-40 минут.Шаг 4: В это время подготовьте овощи. Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры и ополосните. Морковку натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейских салатов. Лук измельчите кубиками или полукольцами, а чеснок нарубите мелко(допустимо зубки чеснока пропустить через пресс).Шаг 5: Откиньте грибы на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой.Шаг 6: В сковороде с толстым дном и высокими краями разогрейте растительное рафинированное масло. Отправьте грибы, лук, морковь и чеснок обжариваться. Добавьте соль по вкусу, молотый перец, сахар, всё тщательно перемешайте, пламя убавьте до умеренного и готовьте до мягкости овощей. Я обжаривала около 20-30 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело.Шаг 7: В конце влейте уксус, вновь перемешайте, оставьте на плите буквально на минуту-две. Выложите готовые грибы в пищевой контейнер и отправьте в холодильник минимум на ночь. Такие грибочки можно закрыть на зиму. Для этого банки и крышки тщательно вымойте с помощью соды, простерилизуйте любым удобным для вас способом. Отправьте горячие грибы со сковороды в банки.Шаг 8: Банки закройте крышками, переверните верх дном и укутайте одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания. Далее заготовку уберите в любое достаточно прохладное место для длительного хранения. Я храню обычно в холодильнике на нижней полке.
Жареные грибы на зиму в банках рецепт с фото пошагово - 1000.menu
