gotovim.ru
04.10.2021, 16:09:21
Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы. Рецепт с фото И не запеканка и не гарнир, получилось блюдо - три в одном. Очень вкусно. Все делается последовательно-параллельно, т.е. сначала готовим все продукты, потом ставим варить кашу, потом соус из тыквы, потом начинаем крутить и обжаривать тефтельки, тереть сыр, ну то есть занято три посудины, три конфорки и две руки. Зато к моменту сборки все компоненты готовы. Подробнее
Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы
Ингридиенты
- кукурузная крупа - 1 стакан
- соль - по вкусу
- вода (или молоко)
- масло (растительное и сливочное) - по вкусу
- сыр (тертый) - 50г
- сливочное масло - 30г
- тыква (или кабачок)
- томатная паста - 1-2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль, перец, базилик - по вкусу
- мясной фарш
- зелень - по вкусу
Инструкция
- Стакан кукурузной крупы промыть, залить кипятком, чтоб покрыло больше чем на плов, не на 2 пальца, а на 3, может. Подсолить, довести до кипения, снизить огонь и сварить, варится долго - час и больше. Кто спокойно относится к молоку - варить лучше на молоке.
- Потом добавить 50 грамм тёртого сыра и грамм 30 сливочного масла. Перемешать.
- Выложить кашу, сверху выложить и вдавить в кашу простые тефтельки, обжаренные на смеси сливочного и растительного масла, в фарше только немного зелени, соль и перец.
- Обжарить кусочки тыквы или кабачка, добавить томатную пасту, пару зубчиков чеснока (мелко), соль, базилик, перец молотый, потушить до готовности на медленном огне. И залить соусом ..не знаю как назвать полуфабрикат каши с тефтельками, воспользуюсь термином из книги про тажины - препарасьон. Сверху немного сыра, зелени и подавать. При отпуске зачерпывать ложкой все три слоя. Душевно.
Кукурузная каша с сыром, тефтельками и соусом из тыквы. Рецепт с фото И не запеканка и не гарнир, получилось блюдо - три в одном. Очень вкусно. Все делается последовательно-параллельно, т.е. сначала готовим все продукты, потом ставим варить кашу, потом соус из тыквы, потом начинаем крутить и обжаривать тефтельки, тереть сыр, ну то есть занято три посудины, три конфорки и две руки. Зато к моменту сборки все компоненты готовы.
