eda.ru
10.10.2021, 13:50:28
Суп из белых грибов с перловкой пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы Подробнее
Суп из белых грибов с перловкой пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы
Ингридиенты
- Сушеные белые грибы
- Белые грибы
- Репчатый лук
- Морковь
- Черный перец горошком
- Сахар
- Тимьян
- Петрушка
- Укроп
- Сметана
- Чеснок
- Перловая крупа
- Сливочное масло
- Подсолнечное масло
- Соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1 Возьмите примерно 50 граммов сушеных белых грибов и замочите их на час в холодной воде. Гриб начнет восстанавливать форму, отдавать в воду поверхностные горьковатые ароматы и вкусы. Эту воду надо слить, грибы промыть и залить тремя литрами воды. Добавить луковицу, одну морковь, две-три веточки тимьяна, несколько стеблей петрушки и столовую ложку черного перца горошком.
- 2 Варить примерно 40 минут после закипания на медленном огне, время от времени снимая пену. После чего процедить. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 3 В сотейнике на смеси сливочного и растительного масла нужно обжарить нарезанные полукольцами две головки репчатого лука и одну крупную морковь, нарезанную мелким кубиком. Добавить к ним щепотку сахара, чтобы сделать вкус овощей более объемным, после чего потушить вместе с овощами нарезанные крупно свежие белые грибы — примерно три-пять минут, чтобы грибы впитали масло и начали источать мощный аромат. Добавить перловку и мелко нарезанный чеснок. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
- 4 Помешивая, обжаривать все это еще пару минут, после чего объединить с бульоном, посолить и поперчить по вкусу, можно еще заправить свеженарубленным чесноком — и варить около получаса, до готовности перловки. Подавать с нарубленным укропом и сметаной, без всяких комментариев. Грибы все скажут за себя сами. Шпаргалка Как нарезать зелень
Суп из белых грибов с перловкой пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы
