1000.menu
10.10.2021, 17:08:44
Жареный батат на сковороде со сливочным соусом рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Жареный батат на сковороде со сливочным соусом
Ингридиенты
- Батат - 800 гр
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Твёрдый сыр - 40 гр
- Мука - 1 стол.л.
- Сливочное масло - 1 стол.л.
- Сливки - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Батат почистите и нарежьте брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите нарезанный батат. Сверху посыпьте солью, перцем, любимыми специями. Жарьте батат на среднем огне до готовности. Крышкой закрывать сковороду не нужно. Важно не перемешивать батат часто, иначе он, так как и обычный картофель в этом случае, просто поломается. Дождитесь когда он покроется корочкой снизу, переверните на другую сторону. Батат будет готов, когда сверху брусочков будет золотистая и хрустящая корочка, а внутри они станут мягкими. Пока батат жарится приготовьте соус. Для этого натрите мелко сыр. Затем поставьте маленькую кастрюльку на медленный огонь, насыпьте на дно муку. Держите на огне, постоянно перемешивая, пока мука не станет красивого золотистого цвета. Добавьте топленое сливочное масло, перемешайте и держите на огне минуту. Теперь влейте сливки, не переставайте мешать смесь, пока она не загустеет. В процессе положите соль и перец - по щепотке. Как только загустело, засыпьте тертый сыр и держите еще 1-2 минуты, помешивая. Нужно, чтобы масса стала однородной консистенции. Жареный батат разложите по порционным тарелкам и подавайте горячим с соусом. Приятного вам аппетита!
Жареный батат на сковороде со сливочным соусом рецепт с фото - 1000.menu
