tveda.ru
12.10.2021, 20:27:12
Рецепт с фото - осетинский пирог с сулугуни, яйцом и зеленым луком Подробный и вкусный рецепт осетинского пирога с сулугуни, яйцом и зеленым луком на телеканале Еда - фото, описание, видео, отзывы. Подробнее
Осетинский пирог с сулугуни, яйцом и зеленым луком
Ингридиенты
- кефир — 230 мл
- молоко — 150 мл
- сметана — 30 г
- дрожжи свежие — 25 г
- сахар — 10 г
- мука — 600 г
- яйцо — 3 шт.
- сыр сулугуни — 250 г
- лук зеленый
- соль — по вкусу
- смесь 5 перцев
- масло сливочное
- вишня — 400 г
- яйцо — 3 шт.
- сахар — 100 г
- мука — 100 г
- молоко — 200 мл
- масло растительное — 50 мл
- сахарная пудра — 5 г
- соль
- мука — 300 г
- масло растительное — 40 мл
- вода — 200 мл
- яблоко — 5 шт.
- масло сливочное — 75 г
- сахар коричневый — 250 г
- грецкие орехи (очищенные) — 100 г
- корица
- черника
- мука пшеничная — 300 г
- разрыхлитель
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 80 г
- масло сливочное — 120 г
- крахмал картофельный — 1 ст. л.
- молоко — 80 мл
- сок лимонный
- сахарная пудра
- яйцо — 3 шт.
- мука пшеничная — 125 г
- грецкие орехи (очищенные) — 100 г
- миндаль — 100 г
- чернослив — 100 г
- разрыхлитель — 4 г
- апельсин
- лимон
- сок апельсиновый
- мускатный орех
- гвоздика молотая
- имбирь молотый
- кардамон
- фундук
- масло сливочное
- джем
- соль
- кефир — 500 мл
- мука — 500 г
- разрыхлитель — 12 г
- сахар — 75 г
- мак — 120 г
- масло растительное — 30 мл
- соль
- соль
- масло сливочное
- вода
- мука
- помидор
- мускатный орех
- черный перец
- соль
- чеснок
- тимьян
- яйцо
- сметана
- сливки
- брокколи
- творог
- мука пшеничная — 500 г
- дрожжи — 50 г
- яйцо — 3 шт.
- грибы — 500 г
- лук репчатый
- чеснок — 2 зубчика
- сливки — 60 мл
- молоко — 30 мл
- вода — 250 мл
- масло сливочное — 140 г
- сок лимонный — 15 мл
- петрушка
- черный перец
- соль
- батон — 1 шт.
- абрикос — 10 шт.
- вода — 120 мл
- сироп сахарный — 45 мл
- масло растительное — 5 мл
- сахар — 100 г
- кокосовая стружка — 25 г
- корица
- мука — 500 г
- сахарная пудра — 100 г
- масло сливочное — 300 г
- лимон — 1 шт.
- яйцо — 3 шт.
- молоко — 20 мл
- сахар — 100 г
- корица — 1 ч. л.
- абрикос — 8 шт.
- ягоды свежие — 300 г
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- лук репчатый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло оливковое
- вино красное сухое — 150 мл
- фарш говяжий — 300 г
- фарш свиной — 200 г
- паста томатная — 300 г
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- смесь 5 перцев
- мускатный орех
- тальятелле — 150 г
- масло сливочное — 20 г
- сыр пармезан — 30 г
- петрушка
- яйцо — 9 шт.
- сахар — 500 г
- мука — 200 г
- крахмал — 100 г
- соль
- ванилин
- сыр рикотта — 1 кг
- цукаты — 200 г
- фисташки — 150 г
- сахарная пудра — 100 г
- куркумин
- сливки
- марципан
- посыпка кондитерская
- цукаты вишнёвые
- дрожжи сухие — 4 г
- вода — 110 мл
- сахар — 10 г
- соль
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 50 г
- мука — 350 г
- растительное масло — 25 мл
- томаты в собственном соку — 250 г
- чеснок
- черный перец
- пепперони — 30 г
- сыр моцарелла — 40 г
- базилик
- креветки
- мидии
- помидоры черри
- перец чили
- петрушка
- чеснок
- макароны перья
- соль
- масло оливковое
- треска
- черный перец
- мука пшеничная — 300 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- крылышки индейки — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь
- стебель сельдерея — 1 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- вода
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- черный перец
- сахар
- острая паприка
- зелень
- картофель — 2 шт.
- розмарин — 1 веточка
- шампиньоны — 300 г
- грибы белые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль
- эстрагон
- масло оливковое
- фисташки
- вода
- молоко — 400 мл
- черный перец
- сметана — 2 ст. л.
- йогурт — 100 мл
- белки — 1 шт.
- сироп ванильный
- чабатта
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- капуста квашеная — 150 г
- вода
- говядина — 200 г
- шампиньоны — 3 шт.
- черный перец
- краковская колбаса — 100 г
- хлеб белый — 4 ломтика
- лавровый лист
- соль
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- майоран
- чечевица красная — 200 г
- креветки — 1 банка
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- вода
- соль
- перец кайенский молотый
- лайм
- кориандр
- кумин
- карри
- кинза
Инструкция
- 1. Приготовим тесто (порция на три пирога). Смешиваем венчиком кефир, молоко, сметану и свежие дрожжи. Добавляем сахар, перемешиваем и просеиваем в миску муку. Начинаем замешивать с помощью лопатки. Если тесто получилось слишком сухим, добавляем немного молока или кефира, тесто должно быть не очень плотным. 2. Выкладываем тесто на стол, присыпаем солью и продолжаем вымешивать. Через 10-15 минут помещаем тесто под пищевую пленку и оставляем в миске на расстойку на 30-40 минут. 3. Приготовим начинку. Отвариваем яйца, заливаем по готовности холодной водой, очищаем и натираем на крупной терке. Мелко шинкуем зеленый лук, натираем сыр сулугуни на крупной терке, соединяем с яйцами, добавляем щепотку соли, смесь перцев и перемешиваем. 4. Присыпаем стол мукой, делим тесто на 3 части. Раскатываем одну часть в круглую лепешку, выкладываем начинку, собираем края, защипываем в середине и раскатываем получившийся «мешочек» скалкой в лепешку, присыпав с обеих сторон мукой. 5. Выкладываем пирог на противень с пергаментом, делаем ножом прокол в центре и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 7-10 минут. Вынимаем из духовки и обильно смазываем сливочным маслом. 6. Из двух других заготовок теста также оформляем пироги с любой начинкой, выпекаем и укладываем один на другой, каждый тщательно пропитав сливочным маслом. Нарезаем три пирога одновременно. Приятного аппетита!
Рецепт с фото - осетинский пирог с сулугуни, яйцом и зеленым луком Подробный и вкусный рецепт осетинского пирога с сулугуни, яйцом и зеленым луком на телеканале Еда - фото, описание, видео, отзывы.
