Булочки «Трио» – простой пошаговый рецепт приготовления с фото Подробнее

фото

рецепты

Булочки «Трио»

Ингридиенты

молоко — 350 г
дрожжи свежие — 30 г
сахар — 390 г
яйцо — 4 шт.
мука — 860 г
масло сливочное — 130 г
соль — 13 г
ванилин
ягоды свежие — 300 г
крахмал кукурузный — 100 г
творог — 400 г
пудра ванильная — 10 г
вода — 30 мл
щавель — 600 г
шпинат — 600 г
сок гранатовый — 30 мл
масло топленое — 100 мл
масло сливочное — 30 г
мука — 200 г
яйцо — 1 шт.
вода — 120 мл
кинза
укроп
лук зеленый
соль
черный перец
яйцо — 3 шт.
сахар — 2 ст.
сахар ванильный — 10 г
растительное масло — 1 ст.
молоко — 0.5 ст.
мак — 0.66 ст.
крупа манная — 1 ст.
мука — 2 ст.
разрыхлитель — 10 г
вода — 1 ст.
лимон — 1 шт.
сливки — 200 г
сахарная пудра — 200 г
кефир — 250 мл
сода — 6 г
масло сливочное — 50 г
соль — 6 г
сахар — 20 г
мука — 300 г
сыр брынза — 200 г
петрушка
молоко — 200 мл
дрожжи сухие — 10 г
мука — 800 г
масло сливочное — 180 г
сахар — 350 г
яйцо — 4 шт.
масло растительное
вода
творог — 300 г
сметана — 100 г
вишня замороженная — 300 г
крахмал кукурузный — 10 г
соль
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 г
молоко — 60 мл
растительное масло — 60 мл
сметана — 2 ст. л.
мука — 120 г
какао — 15 г
разрыхлитель — 0.5 ч. л.
сода — 0.5 ч. л.
соль
шоколад — 100 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 190 г
дрожжи — 10 г
мука — 270 г
молоко — 120 мл
сметана — 100 г
мак
масло растительное
вода — 80 мл
соль — 3 г
сахар — 10 г
мука — 160 г
яйцо — 1 шт.
мак
мука — 550 г
вода — 300 мл
соль — 2 ч. л.
дрожжи — 30 г
мак — 15 г
паприка — 1 ч. л.
слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
кабачок — 1 шт.
помидоры черри — 70 г
сыр брынза — 300 г
яйцо — 1 шт.
соль
черный перец
баклажан — 1 шт.
лук репчатый — 0.5 шт.
перец болгарский — 0.5 шт.
чеснок — 3 зубчика
помидор — 1 шт.
шпинат замороженный — 100 г
растительное масло
вода
соль
баклажан — 2 шт.
лук репчатый — 0.5 шт.
помидор — 1 шт.
кинза
перец чили
уксус — 1 ч. л.
масло оливковое
соль
грецкие орехи (очищенные)
зерна граната
говядина (вырезка) — 500 г
яблоки вяленые — 40 г
соль
корица
кардамон
кинза
укроп
петрушка
мята
перец чили — 1 шт.
лук зеленый
яблоко — 1 шт.
лук-порей — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое
бедро куриное филе — 2 шт.
лук репчатый — 0.5 шт.
перец болгарский — 1 шт.
имбирь
морковь — 1 шт.
лук-порей — 0.5 шт.
чеснок — 4 зубчика
нут замоченный — 100 г
перец чили — 0.5 шт.
растительное масло
вода
зира
гвоздика
куркума
кардамон
корица
соль
зелень
лук репчатый — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло оливковое
вино красное сухое — 150 мл
фарш говяжий — 300 г
фарш свиной — 200 г
паста томатная — 300 г
лавровый лист — 1 шт.
соль
смесь 5 перцев
мускатный орех
тальятелле — 150 г
масло сливочное — 20 г
сыр пармезан — 30 г
петрушка
яйцо — 9 шт.
сахар — 500 г
мука — 200 г
крахмал — 100 г
соль
ванилин
сыр рикотта — 1 кг
цукаты — 200 г
фисташки — 150 г
сахарная пудра — 100 г
куркумин
сливки
марципан
посыпка кондитерская
цукаты вишнёвые
дрожжи сухие — 4 г
вода — 110 мл
сахар — 10 г
соль
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 50 г
мука — 350 г
растительное масло — 25 мл
томаты в собственном соку — 250 г
чеснок
черный перец
пепперони — 30 г
сыр моцарелла — 40 г
базилик
креветки
мидии
помидоры черри
перец чили
петрушка
чеснок
макароны перья
соль
масло оливковое
треска
черный перец
мука пшеничная — 300 г
сахар — 50 г
яйцо — 2 шт.
масло сливочное — 30 г
яйцо — 4 шт.
сахар — 400 г
мука — 140 г
масло сливочное — 40 г
молоко кокосовое — 400 мл
желтки — 4 шт.
желатин листовой — 5 г
ром — 30 г
вода — 170 г
белки — 100 г
миндаль — 150 г
сахар — 100 г
мёд — 40 г
вода — 3 ст. л.
белки — 1 шт.
соль
молоко сгущенное — 370 г
концентрированное молоко — 410 г
желтки — 4 шт.
вода — 100 мл
соль
белки — 4 шт.
сахар — 150 г
портвейн — 100 мл
кислота лимонная — 5 г
корица
мука пшеничная — 200 г
масло сливочное — 20 г
желтки — 5 шт.
уксус винный — 20 г
виноградная водка — 20 г
соль
молоко сгущенное вареное — 370 г
мякоть ананаса — 500 г
сахар — 100 г
пектин — 5 г
сок лимонный — 20 г
сахарная пудра
масло сливочное — 200 г
сахар мелкий — 200 г
яйцо — 2 шт.
мука пшеничная — 100 г
крахмал кукурузный — 200 г
разрыхлитель — 10 г
лимонная цедра — 1 шт.
молоко сгущенное — 400 г
концентрированное молоко — 400 г
вода — 50 мл
кокосовая стружка — 100 г
крылышки индейки — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 0.5 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
гвоздика — 4 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль
вода
помидор — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое
черный перец
сахар
острая паприка
зелень
картофель — 2 шт.
розмарин — 1 веточка
шампиньоны — 300 г
грибы белые — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
соль
эстрагон
масло оливковое
фисташки
вода
молоко — 400 мл
черный перец
сметана — 2 ст. л.
йогурт — 100 мл
белки — 1 шт.
сироп ванильный
чабатта
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное
капуста квашеная — 150 г
вода
говядина — 200 г
шампиньоны — 3 шт.
черный перец
краковская колбаса — 100 г
хлеб белый — 4 ломтика
лавровый лист
соль
сметана — 100 г
масло сливочное — 50 г
мука — 1 ст. л.
майоран — 0.5 ч. л.
чечевица красная — 200 г
креветки — 1 банка
морковь — 1 шт.
масло растительное
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 шт.
вода
соль
перец кайенский молотый
лайм
кориандр
кумин
карри
кинза
йогурт
сибас — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
лук репчатый — 1 шт.
лук зеленый — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
фенхель
масло оливковое
помидоры в собственном соку — 100 г
вино белое сухое — 100 мл
сок лимонный
соль
белый перец
петрушка
чиабатта — 2 ломтика
мука миндальная — 50 г
пищевые дрожжи — 30 г
соль
лук сухой — 1 ч. л.
чеснок сухой — 1 ч. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
масло кокосовое — 30 г
перец болгарский — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
помидор — 1 шт.
масло растительное
орегано — 1 ч. л.
уксус — 1 ч. л.
сахар
орехи кешью — 140 г
вода — 100 мл
макароны фузилли — 150 г
базилик
авокадо — 2 шт.
мята
сок лимонный — 1 ст. л.
сливки кокосовые — 300 г
мёд — 2 ч. л.
какао — 70 г
сахар — 30 г
шоколад горький — 50 г
кокосовая стружка
окорок куриный — 2 шт.
свекла — 1 шт.
желатин листовой — 10 г
бульон куриный — 150 мл
чеснок — 1 зубчик
соль
порошок сладкой паприки — 0.5 ч. л.
тыква — 200 г
молоко миндальное — 200 мл
сода — 2 г
сахар ванильный — 10 г
сироп кленовый — 50 мл
мука пшеничная — 150 г
молоко миндальное — 50 мл
сахарная пудра — 150 г
морковь — 200 г
мука пшеничная — 150 г
корица — 1 ч. л.
мускатный орех — 0.5 ч. л.
имбирь молотый — 1 ч. л.
разрыхлитель — 4 г
сода — 2 г
грецкие орехи (очищенные) — 35 г
изюм — 30 г
яйцо — 3 шт.
сахар — 250 г
масло растительное — 125 мл
молоко соевое — 150 мл
вода — 2 ст. л.
мёд — 1 ст. л.
тофу — 300 г
масло кокосовое — 2 ст. л.
соль
сок лимонный — 50 мл
сахарная пудра — 150 г
мука миндальная — 50 г
вино белое сухое — 2 ст. л.
воздушный рис

Инструкция

1. 30 г свежих дрожжей разводим в 320 г молока, 2 яйца, 60 г сахара, 650 г муки, замешиваем тесто до однородности, затем вводим 60 г масла. 2. Снова вымешиваем тесто, растворяем в остатках молока 10 г соли и вводим в тесто, вымешиваем тесто до гладкости. Смазываем миску маслом, перекладываем в нее тесто, оставляем для брожения на 60-90 минут. 3. В отдельной миске смешиваем 1 яйцо, 50 г сахара и 3 г соли, соединяем с тестом, добавляем чуть-чуть ванилина, вводим 100-150 г муки, замешиваем тесто. Вводим 40 г сливочного масла, вымешиваем тесто, помещаем в миску для повторного подъёма на 60-90 минут. 4. Пробиваем ягоды в пюре, в сотейник с ягодным пюре добавляем 100 г сахара, ванилин, 40 г кукурузного крахмала и варим до кипения. Перекладываем в миску, ждем остывания. 5. Добавляем к творогу 150 г сахара и 40-60 г крахмала, перемешиваем. 6. Для штрейзеля смешиваем 30 г сливочного масла, 30 г сахара и 60 г муки. 7. Тесто делим на кусочки по 60-70 г, прокатываем каждый, формуя шарик, даем чуть отдохнуть. Каждую заготовку раскатываем, выкладываем ягодную начинку, сворачиваем булочку, переворачиваем швом вниз, выкладываем на противень, накрываем и даем расстояться 10 минут. 8. Сделаем льезон: смешать яйцо с водой и солью. Смазываем булочки льезоном, посыпаем штрейзелем, с помощью кондитерского мешка выложить творог, украшаем ягодами. Ставим в духовку 180 градусов на 20-30 минут. 9. Приятного аппетита!

tveda.ru

Булочки «Трио» – простой пошаговый рецепт приготовления с фото