rutxt.ru
21.10.2021, 10:43:07
Тыква в сахарном сиропе Подробнее
Тыква в сахарном сиропе
Ингридиенты
- Для приготовления тыквы в сахарном сиропе потребуется:
- тыква, очищенная от кожуры и семян, - 800 г;
- сахар - 160 г (для варки сиропа) + 3 ст. л. (для посыпки);
- вода - 250 мл;
- сливочное масло - 30 г;
- орехи (у меня грецкие орехи) - 30 г (по желанию).
Инструкция
- Для начала обмоем тыкву и разрежем её на четвертинки, удалим семечки. Далее нарежем четвертинки на дольки шириной, примерно, 2 сантиметра. Очистим дольки от кожицы (у нас должно получиться 800 грамм очищенной тыквы). Затем каждую дольку разрежем пополам (или на 3, примерно, равных кусочка). В кастрюлю с толстыми стенками наливаем 250 мл воды, добавляем 160 грамм сахара и варим сироп до закипания. Как только сахарный сироп закипит, отправляем в него дольки тыквы. Сначала может показаться, что сиропа маловато, но тыква в процессе варки осядет, слегка обмякнет и пустит немного сока, поэтому сиропа будет достаточно. Если всё же вам покажется, что жидкости мало, можно немного добавить воды. Варим тыкву в сахарном сиропе с момента закипания, примерно, 10-15 минут (время варки зависит от сорта тыквы), как только дольки начнут становиться прозрачными, вынимаем их и выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом (или фольгой). Форму можно использовать как керамическую, так и железную, диаметром 26-28 см. Тыкву посыпаем 3 столовыми ложками сахара (или по вкусу, количество сахара зависит от сладости тыквы). По желанию, можно посыпать тыкву ванильным сахаром и щепоткой корицы, но мой муж любит натуральный аромат и вкус тыквы, поэтому специи и ванильный сахар я не добавляю. Раскладываем сливочное масло между дольками тыквы.Подготовленную тыкву отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут. Готовую вкусную, сладкую, сочную тыкву достаём из духовки и немного охлаждаем. Тыкву в сахарном сиропе сверху посыпаем измельчёнными и слегка подсушенными на сухой сковороде орешками (орехи могут быть любыми, а можно обойтись и без них). Десерт получается наивкуснейшим, он понравится даже тем, кто к тыкве равнодушен. Нам очень нравится тыква в сахарном сиропе, поэтому готовлю я это блюдо достаточно часто и всегда оно исчезает со стола достаточно быстро. Приготовьте и вы этот замечательный десерт! Приятного всем аппетита!
Тыква в сахарном сиропе
