1000.menu
10.10.2021, 17:11:15
Веганские котлеты рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Веганские котлеты
Ингридиенты
- Картошка - 600 гр
- Гречка - 1 стак.
- Мука - 100 гр
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - 1 чайн.л.
Инструкция
- Замочите на ночь гречку, просто залейте ее большим количеством воды. Откиньте гречку на большое ситечко, дуршлаг с мелкими ячейками, дайте стечь воде. Картофель почистите, натрите на мелкой терке, отожмите сок, добавьте к гречке. Ориентируйтесь на то, что по объему замоченной мягкой гречки и натертого отжатого картофеля было примерно одинаково. Теперь добавьте соль, пряности (куркума, черный молотый перец, карри, асафетида, паприка, черная соль,..). Перемешайте. По 1-2 ст.л. добавляйте муку. Должна в итоге получится хорошо формирующаяся масса. Муки "уйдет" в результате скорее всего больше или меньше указанного количества. Сформируйте котлетки, каждую панируйте в муке и обжаривайте до аппетитного румянца на раскаленной сковородке с растительным маслом. Если запанировать все котлетки сразу, то они через несколько минут будут прилипать к поверхности из-за выделяющейся влаги. Готовые котлетки сложите назад в горячую сковородку, добавьте 2-3 ст.л.воды и протушите на слабом огне 10 минут. Котлетки станут сочнее и пышнее. Основной вкус этому блюду, безусловно, придадут пряности. Поэтому уделите им большое внимание.
Веганские котлеты рецепт с фото - 1000.menu
