rutxt.ru
22.10.2021, 14:05:49
Суп "Затирка" - 11 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Суп "Затирка"
Ингридиенты
- Для приготовления супа "Затирка" потребуется:
- мясо курицы - 300 г;
- картофель - 3-4 шт.;
- лук - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 150 г;
- соль, перец - по вкусу;
- сода - на кончике ножа;
- растительное масло для жарки;
- вода - 2 литра;
- укроп.
Инструкция
- Куриное мясо залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. Конечно из домашней курочки бульон получится особенно вкусным. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Отправить лук на сковороду с растительным маслом и обжаривать, помешивая, около 5 минут (до золотистого цвета). Картофель почистить и нарезать небольшими брусочками. Муку просеять горкой, в центр положить щепотку соли и соду, разбить яйцо. Всё перемешать вилкой, будут получаться кусочки теста разного размера и формы. Затем подсыпать ещё немного муки и активно перетереть тесто руками. Кусочки теста пересыпать в сито и просеять затирку в тарелку, чтобы избавиться от лишней муки. В готовый бульон всыпать картофель и варить до полуготовности (5 минут). Добавить поджаренный лук, соль и перец по вкусу, проварить еще 5 минут. Затем постепенно добавлять в суп затирку, все время перемешивая ложкой. Тесто не должно слипнуться. Довести суп до кипения, добавить измельчённый укроп, проварить одну минуты и снять с огня. Вкусный домашний суп "Затирка" на курином бульоне готов. Приятного аппетита!
Суп "Затирка" - 11 пошаговых фото в рецепте
