tutknow.ru
23.10.2021, 13:33:12
Рецепты блюд на праздник Хэллоуин 2019: ТОП-10 Подробнее
ТОП-10 блюд на Хэллоуин 2019: что приготовить к празднику
Ингридиенты
- Яйца — 5 шт.
- Майонез — для заправки
- Маслины черные без косточек — несколько штук
- Консервированная рыба — 1 банка
Инструкция
- Приготовление фаршированных яиц «Смертельные пауки»: Яйца отварите до крутой консистенции, охладите до комнатной температуры и очистите от скорлупы. Разрежьте яйца вдоль и извлеките желтки. К желткам добавьте майонез и мелко измельченную консервированную рыбу, например, анчоусы, шпроты и пр. Полученной начинкой нафаршируйте яйца. Из черных маслин украсьте яичную закуску в виде паучков. Маслину разрежьте пополам. Одну половинку используйте в виде тела паука. Вторую половинку нарежьте на 8 полосок и оформите их в виде лапок паука. Закуска из яиц «Тухлые яйца» Ингредиенты: Куриные яйца — 3 шт. Филе слабосоленой сельди — 1 шт. Майонез — для заправки Соль — по вкусу Бальзамический уксус — 2 ст.л. Листья салата — несколько штук для украшения Черноплодная рябина или заварное молотое кофе — 1 ст.л. Приготовление закуски из яиц «Тухлые яйца»: Яйца отварите вкрутую и остудите. Чтобы сделать на них тухлый узор, разбейте яичную скорлупу, чтобы образовалось много трещинок, но саму скорлупу не очищайте. В кастрюлю положите черноплодную рябину или заварное молотое кофе и залейте водой. Опустите в кастрюлю яйца и варите 2-3 минуты. Чем крепче раствор, тем более темными получатся разводы на яйцах. Извлеките яйца из раствора, выложите на дощечку и оставьте охлаждаться. Очистите яйца от скорлупы. На белке останется темная сетка. Яйца разрежьте пополам, извлеките желтки и разотрите их с майонезом. К желткам добавьте мелко порезанное филе сельди и полученной начинкой нафаршируйте половинки яичных белков. Соедините фаршированные половики, чтобы получилось «целое» яйцо. Из листьев салата сделайте гнездо, выложив их на блюдо. В центр гнезда положите немного майонеза и полейте его бальзамическим уксусом. В полученную жижу положите «тухлые» яйца. Печенье «Пальцы ведьмы» Ингредиенты: Мука — 675 мл Сливочное масло — 250 мл Сахар — 200 г Яйца — 1 шт. Миндальный экстракт — 1 ст.л. Ванилин — 1 ст.л. Разрыхлитель — 1 ст.л. Миндаль — 3/4 ст. Пищевой гель для декорирования красного цвета — 1 упаковка Приготовление печенья «Пальцы ведьмы»: Соедините размягченное (не растопленное) сливочное масло с сахаром, яйцами, экстрактом миндаля и ванилью. Взбейте продукты миксером до однородности и насыпьте муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто, оберните полиэтиленом и охладите в холодильнике полчаса. Кусок теста раскатывайте колбаской, в форме пальца, и с одной стороны вдавите миндаль, делая «ноготь». Колбаску в центре слегка сожмите, чтобы создать «сустав». В нескольких местах ножом сделайте надрезы в виде «морщин». Поместите печенье на противень и выпекайте в нагретой духовке до 160°C в течение 25 минут до бледно-золотистого цвета. Готовое печенье немного остудите и красным гелем (или клюквенным соусом) украсьте (миндаль) основание «ногтя». Традиционные блюда на Хэллоуин Главные атрибуты Хэллоуина — тыквенный светильник Джека, черный и оранжевый цвета. А традиционным главным продуктом принято считать тыкву, из которой готовят разнообразные праздничные вкусные, но ужасающие на вид блюда. Сырная закуска «Тыквенный шар» Ингредиенты: Кукурузные палочки со вкусом сыра оранжевого цвета — 3 ст. Сливочный крем-сыр — 900 г Сыр чеддер — 500 г Шнит-лук — 400 г Сладкий перец с длинной плодоножкой — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Черный молотый перец — 1/4 ч.л. Приготовление сырной закуски «Тыквенный шар»: Кукурузные палочки насыпьте в кухонный комбайн и измельчите до консистенции мелкой крошки. Пересыпьте их на противень. В миске смешайте размягченный сливочный крем-сыр комнатной температуры, натертый на крупной терке чеддер, измельченный лук, соль и перец. Перемешайте продукты и сформируйте шар. В середине сверху слегка на него надавите, чтобы его приплюснуть. По бокам сверху вниз ножом проведите линии, чтобы шар стал похож на тыкву. Обваляйте шарик в кукурузных палочках. С перца срежьте всю плодоножку и установите на верхушку сырной закуски в виде тыквенной плодоножки. Тыквенное печенье Ингредиенты: Мука — 350 г Тыквенное пюре — 100 г Сливочное масло — 100 г Сахар — 125 г Яйца — 1 шт. Вода — 3 ст.л. Яичный белок — 1 шт. Сахар — 100 г Лимонный сок — 2-3 капли Шоколад черный — 100 г Приготовление тыквенного печенья в шоколадной глазури: Сливочное масло нагрейте на медленном огне до мягкой консистенции и перемешайте с сахаром и тыквенным пюре. В сливочную массу добавьте муку с яйцом и влейте воду. Вымешайте тесто, сформируйте его шариком, оберните пищевой пленкой и оставьте на 45 минут при комнатной температуре. Тесто раскатайте в тонкий пласт и фигурками (ведьма, звезда, месяц, привидение) выдавите печенье. Противень смажьте маслом и выложите печенье. Отправьте противень в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Для глазури на водяной бане растопите черный шоколад и отдельно взбейте яичный белок с сахарной пудрой и соком лимона. Печенье остудите и кондитерской кистью покройте шоколадной глазурью, а белкой — обрисуйте контуры выпечки. Тыквенный чизкейк с изображением Светильника Ингредиенты: Мука — 1,5 ст. (для брауни) Какао-порошок — 1/3 ст. (для брауни) Соль — 0,5 ч.л. (для брауни), щепотка (для чизкейка) Сливочное масло — 220 г (для брауни) Черный шоколад — 120 г рубленый, 300 г в гранулах (для брауни) Сахар — 2 ст. (для брауни), 1,52 ст. (для чизкейка) Яйца — 4 шт. (для брауни) Порошковый желатин без ароматизаторов — 7 г (для чизкейка) Сливочный крем-сыр — 450 г (для чизкейка) Тыквенное пюре — 425 г (для чизкейка) Сметана — 0,5 ст. (для чизкейка) Ванильный экстракт — 1 ст.л. (для чизкейка) Ванильная глазурь — 0,5 ст. (для чизкейка) Вода — 1/4 ст. (для чизкейка) Приготовление тыквенного чизкейка с изображением Светильника: Для брауни в миске перемешайте муку, какао-порошок и соль. В кастрюле на умеренном огне растопите, помешивая, сливочное масло с шоколадом до однородной массы и остудите около 10 минут. В сливочно-шоколадную массу вмешайте сахар с яйцами и добавьте мучную смесь. Тесто перелейте в форму для выпечки размером 25х37 см. и выпекайте в разогретой духовке до 175°С 20-25 минут. Готовый горячий брауни посыпьте гранулами горького шоколада и оставьте на 5 минут, чтобы они слегка подтаяли. Затем кондитерской лопаткой размажьте его по поверхности коржа и полностью остудите. Поставьте корж на полчаса в холодильник, чтоб шоколад застыл. Из брауни вырежьте круг диаметром 22 см, а оставшуюся часть нарежьте для декорации десерта в виде Светильника Джека. Вырежьте рот в форме полумесяца шириной 12 см. с нижним и верхним зубом, глаза из 2 равносторонних треугольника по 6 см, нос — 1 равносторонний треугольник 5 см. Для тыквенного чизкейка смешайте желатин с водой и оставьте размокать на 5 минут. Затем 30 секунд подогрейте в микроволновой печи, чтобы желатин растаял. В кухонном комбайне смешайте до однородности мягкий сливочный крем-сыр, тыквенное пюре, сахар, сметану, ваниль и соль. Соедините сливочную массу с желатином и перемешайте. Для формирования чизкейка в разъёмную форму диаметром 22 см выложите круглый корж брауни и сверху вылейте тыквенно-желейную смесь. В чизкейк вставьте вырезанные кусочки брауни (глаза, нос, рот, зубы), чтобы их поверхность сравнялась с чизкейком. Отправьте десерт в холодильник на 4 часа, чтобы он полностью застыл. Простые блюда на Хэллоуин На праздник вампиров, ведьм и приведений можно достаточно быстро приготовить оригинальные блюда в традиционном стиле Хэллоуин. Для них потребуются самые простые продукты, а рецепты не потребуют особых сил и стараний. Жареные сосиски «Откусанные пальцы» Ингредиенты: Сосиски тонкие — 3 шт. Кетчуп — 3 ст.л. Миндаль — 3 шт. Растительное масло — для жарки Приготовление жареных сосисок «Откусанные пальцы»: Сосиски очистите от упаковочной пленки и обжарьте на растительном масле. Очень хорошо если сосиски слегка ужарятся, и на них появятся морщины. С одной стороны сосиски ножом вырежьте небольшое углубление, куда вставьте миндаль, который будет символизировать «ноготь». По длине всей сосиски в разных местах сделайте несколько полукруглых надрезов, похожие на следы укусов и залейте их кетчупом. Сосиски выложите на тарелку и полейте их кетчупом, имитируя потеки крови от отрубленных пальцев. Сырная закуска «Метла ведьмы» Ингредиенты: Мягкий сыр пластинами — 3 шт. Хлебные палочки — 6 шт. Веточки зелени — 6 шт. Приготовление сырной закуски «Метла ведьмы»: Мягкие пластины сыра нарежьте полосками шириной 3 сантиметра. Каждую сырную полоску нарежьте в виде бахромы. Оберните сырную бахрому вокруг одного конца хлебной палочки и завяжите сыр веточкой зелени. Яблочный десерт «Челюсти монстра» Ингредиенты: Яблоки — 1 шт. Сок лимона — 1 ст.л. Миндальные лепестки — 1 жменя Приготовление яблочного десерта «Челюсти монстра»: Яблоки помойте, высушите бумажной салфеткой и разрежьте четвертинками. Из каждой четверти вырежьте середину, чтобы напоминало «открытый рот». Обрызните яблоки соком лайма, чтобы мякоть не потемнела. В яблочные «десна» вставьте миндальные пластины, которые будут символизировать «зубы». Они должны быть не прямыми, а кривыми. Горячие блюда на Хэллоуин Меню на праздник Хэллоуин предполагает не только закусочные страшные блюда, но и горячие, но в особом антураже. На День Всех Святых можно приготовить самые обычные котлеты или ребра. Самое главное, их правильно оформить в соответствии с темой праздника. Запеченная котлета «Человеческая рука» Ингредиенты: Мясной фарш — 500 г Репчатый лук — 2 шт. Белый хлеб — маленький кусочек Молоко — 100 мл Майонез — 1 ст.л. Яйца — 1 шт. Кетчуп — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Черный молотый перец — щепотка Растительное масло — для смазывания противня Приготовление запеченной котлеты «Человеческая рука»: В молоке замочите хлеб на 5 минут и добавьте его в фарш. На терке натрите очищенную луковицу и положите в фарш. Оставьте небольшое количество лука для декорации. Приправьте фарш солью, перцем, специями, майонезом и перемешайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите фарш в форме человеческой руки. Оставшуюся луковицу разберите на слои и ножницами вырежьте ногти, которые прикрепите на пальцы. Отправьте противень в прогретую духовку до 200 градусов и запекайте мясо 20 минут. Яйцо с кетчупом взбейте и смесью обмажьте руку. Отправьте ее снова в духовку на 10 минут и запекайте до образования зажаренной корочки. Пицца «Мумия» Ингредиенты: Заготовка для пиццы — 1 шт. Кетчуп — 2 ст.л. Майонез — 2 ст.л. Оливки — 2 шт. Красный перец горошком — 2 шт. Сыр — 100 г Колбаса — 100 г Приготовление пиццы «Мумия»: Заготовку для пиццы выложите на противень, и нанесите слой кетчупа с майонезом. Сверху положите колбасу, нарезанную тонкими полосками. На колбасу поместите тонкие пластины сыра, в виде перевязанной мумии. Из оливок сделайте глаза, в середину которых поместите зрачки из красного перца. Запекайте пиццу в духовке или микроволновке, чтобы расплавился сыр. Видео-рецепты: Какие блюда на Хэллоуин готовят американцы. Блюда на Хэллоуин глаза зомби. Быстрые закуски на Хэллоуин. Статья по теме: Как вырезать тыкву на Хэллоуин
Рецепты блюд на праздник Хэллоуин 2019: ТОП-10
