Суп с тыквой и картофелем Подробнее

суп

Суп с тыквой и картофелем

Ингридиенты

Для приготовления картофельного супа с тыквой понадобится:
100 г мякоти тыквы (лучше брать тыкву достаточно сладких сортов);
2 картофелины;
1 небольшая луковица;
0,5 моркови;
0,5 сладкого болгарского перца;
1 средний свежий помидор;
соль, специи - по вкусу;
1 литр воды;
2 ч. л. растительного масла;
1 лавровый лист;
зелень для подачи.

Инструкция

Морковь, картофель и лук очистить. Очистить тыкву от кожуры и семечек. Из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Картошку нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, залить водой. Дать воде закипеть, посолить, варить картофель на небольшом огне 10 минут. Тыкву нарезать кубиками, лук - произвольными кусочками. Натереть морковку на крупной тёрке. Помидор и перец нарезать маленькими кусочками. Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп лук и тыкву, влить растительное масло, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить суп далее ещё 10 минут, затем добавить остальные овощи: помидор, морковь и болгарский перец. Продолжать варку также на небольшом огне ещё 10 минут. Всыпать специи и сухой бульон, добавить лавровый лист, дать овощному супу с тыквой закипеть и варить ещё минут 10 на небольшом огне. Очень вкусный и полезный овощной суп с тыквой и картофелем готов. Разлить его по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Суп с тыквой и картофелем