gotovim.ru
25.10.2021, 10:17:07
Тажин с говядиной, рисом и сухофруктами. Рецепт с фото В тажине получается вкусное подобие плова из говядины с черносливом, курагой и рисом. Сухофрукты можно менять по своему вкусу, а вот рис лучше брать длиннозерным. Жидкости для приготовления риса хватит той, что образуется в тажине при запекании мяса с сухофруктами, но можно подстраховаться и добавить перед приготовлением примерно полстакана воды. Подробнее
Тажин с говядиной, рисом и сухофруктами
Ингридиенты
- говядина (мякоть) - около 700г
- рис - 180г
- чернослив - 90г
- курага - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль - по вкусу
- смесь пряностей рас-эль-ханут - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- масло растительное - 1-2 ст.л.
- масло сливочное - 30г.
Инструкция
- Мелко нарезать лук и чеснок, перемешать с мясом.
- Приправить солью и пряностями.
- Поставить нижнюю часть тажина на плиту, разогреть в нем растительное и сливочное масло и обжарить мясо, добавляя его по частям, чтобы оно именно обжарилось, а не тушилось.
- Следов добавить чернослив и курагу, перемешать.
- К этому времени рис будет готов к закладке в тажин.
- Распределить его поверх мяса с сухофруктами как можно равномернее. Посыпать сверху несколькими щепотками соли и добавить чуть-чуть горячей воды (достаточно будет и 1/2 стакана).
- Накрыть тажин крышкой и отправит в разогретую до 190С духовку на 1 час. Через час проверьте готовность риса. Если вам покажется, что он еще не готов, верните в духовку еще на 20 минут. Перед подачей готовую говядину с черносливом и рисом перемешать прямо в тажине и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
Тажин с говядиной, рисом и сухофруктами. Рецепт с фото В тажине получается вкусное подобие плова из говядины с черносливом, курагой и рисом. Сухофрукты можно менять по своему вкусу, а вот рис лучше брать длиннозерным. Жидкости для приготовления риса хватит той, что образуется в тажине при запекании мяса с сухофруктами, но можно подстраховаться и добавить перед приготовлением примерно полстакана воды.
