rutxt.ru
28.10.2021, 15:29:06
Лук в кляре Подробнее
Лук в кляре
Ингридиенты
- Для приготовления лука в кляре понадобится:
- лук репчатый - 2 шт.
- Для маринада:
- яйцо - 1 шт.;
- кефир -1 стакан;
- соль, перец, специи - по вкусу.
- Для кляра:
- мука - 1 стакан.
- Для фритюра:
- масло растительное - 3 стакана.
Инструкция
- Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Толщина колец должна быть примерно 3 мм. Для маринада смешать в миске яйцо, кефир, соль, перец и специи. Маринад взбить и опустить в него кольца репчатого лука. Маринад должен полностью покрыть лук. Убрать в прохладное место на 2-3 часа. Сковородку поставить на огонь, налить в нее растительное масло, довести его до очень горячего состояния. Насыпать муку в отдельную миску. Опускать кольца лука в муку, излишки муки стряхивать и опускать луковые кольца в раскаленное растительное масло. Если все поместится, то можно за один раз пережарить все кольца лука. Огонек держать умеренным. Как только лук зарумянится с одной стороны до желаемой румяности, то сразу нужно перевернуть луковые кольца на другую сторону и обжаривать с другой стороны, примерно 5-7 минут. Обжаренный в кляре репчатый лук выловить с помощью специальной шумовки. Выложить на блюдо, чтобы стек лишний жир. Нежный, пикантный и очень вкусный лук в кляре готов. Есть его лучше горячим. Приятного аппетита!
Лук в кляре
