povar.ru
10.11.2021, 21:50:44
Утка в медово-горчичном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Утка в медово-горчичном соусе
Ингридиенты
- Утка — 2 Килограмма
- Соль — 1,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
- Мед цветочный — 4 Ст. ложки
- Горчица — 3 Ст. ложки (магазинная)
Инструкция
- Подготовьте указанные ингредиенты. Тушку птицы тщательно очистите от остатков перьев, вырежьте железу на огузке (хвостике). Смешайте в небольшой емкости цветочный мед любого сорта и горчицу, но не зерновую, иначе она подгорит. Горчицу используйте обычную, магазинную, не порошок, а уже разведенный продукт. Тушку утки тщательно промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Всыпьте соль и молотый черный перец, натрите специями тушку с небольшим нажимом. Выложите на нее смесь меда и горчицы, вотрите снаружи и внутри. В таком маринаде оставьте тушку минимум на 2 часа при комнатной температуре, максимум — на 4-5 часов. Затем разогрейте духовку до 200 градусов и поместите утку в рукав для запекания. Утка запекается столько времени, сколько имеет веса. То есть тушка весом 2 кг. будет запекаться 2 часа. Примерно за 10 минут до окончания запекания разрежьте сверху пакет и подрумяньте утку, стараясь не разлить вытопившийся из нее жир. Утку в горчично-медовом соусе подайте к столу горячей.
Утка в медово-горчичном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
