rutxt.ru
16.11.2021, 9:16:26
Сливочный маковый пирог - 10 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Сливочный маковый пирог
Ингридиенты
- Для приготовления сливочного макового пирога потребуется:
- Для теста:
- мука - 250 г;
- масло сливочное - 125 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 1 ст. л.
- Для начинки:
- мак - 100 г;
- сыр творожный - 360 г;
- сливки 20% - 80 мл;
- сахар - 150 г;
- молоко - 100 мл;
- сахар ванильный;
- крахмал - 2 ст. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- вода.
- Для заливки:
- сметана - 300 г;
- сахар - 2-3 ст. л.;
- крахмал - 1 ст. л.;
- лимон - 1/2 шт.
Инструкция
- Для приготовления теста соединяем мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто распределяем по форме (у меня диаметр формы 24 см), формируя высокие бортики. Убираем форму с тестом в холодильник. Для начинки заливаем мак водой, чтобы она покрыла его полностью. Доводим до кипения, выключаем и оставляем на некоторое время для набухания. Затем воду сливаем, добавляем к маку молоко, нагреваем на небольшом огне и варим до тех пор, пока мак не впитает в себя все молоко. Остужаем мак. Отдельно соединяем творожный сыр, сахар, сливки, крахмал, ванильный сахар и яйцо. Добавляем остывший мак и перемешиваем. Начинка очень жидкая - пугаться этого не стоит. Выливаем начинку на охлажденное тесто и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов минут на 40-50 (начинка должна загустеть). Для приготовления заливки смешиваем сметану, сахар, крахмал. Снимаем цедру с половины лимона, выжимаем сок и добавляем к заливке, хорошо перемешиваем. На почти готовый пирог выливаем заливку и оставляем в духовке ещё минут на 10-15. Всё!!! Наш сливочный маковый пирог готов! Даем ему полностью остыть в форме! Приятного аппетита!
Сливочный маковый пирог - 10 пошаговых фото в рецепте
