gotovim.ru
18.11.2021, 4:54:36
Рулет мясной. Рецепт с фото Мясной рулет с маслинами Подробнее
Рулет мясной
Ингридиенты
- свинина (карбонад) - около 1 кг
- куриные грудки - 200г
- бекон - 100г
- батон - 1-2 ломтика
- яйцо (белок) - 1 шт.
- маслины без косточек - 1 банка
- зелень петрушки, чеснок, соль, специи - по вкусу
- мед - 1 ч.л.
Инструкция
- Кусок свинины толщиной не менее 6 см разрезать в пласт. Для этого с одной стороны куска мяса сделать глубокий продольный надрез, неподходящий до противоположной стороны на 1.5-2 см. Затем с другой стороны сделать точно такой же надрез и развернуть получившиеся "страницы". В результате вы должны получить пласт толщиной не менее 2 см. Мясо хорошо отбить, смазать измельченным чесноком, посыпать солью и перцем. Бекон порезать тонкими ломтиками и уложить внахлест на мясной пласт.
- Куриные грудки порезать на маленькие кубики, соединить с размоченной в молоке или воде булкой, добавить слегка взбитый яичный белок, мелко нарезанную зелень, приправить солью и перцем. Выложить фарш на пласт мяса, оставляя свободными края шириной 2 см. Затем уложить маслины, стараясь вдавить каждую ягоду в фарш.
- Скрутить рулет, закрепив края деревянными зубочистками. Уложить рулет на фольгу и смазать поверхность растопленным медом, завернуть фольгу. Запечь в нагретой до 200С духовке не менее часа. За 10 минут до готовности, раскрыть фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка. Готовый рулет нарезать на ломтики и подать с овощами.
Рулет мясной. Рецепт с фото Мясной рулет с маслинами
