gastronom.ru
24.11.2021, 10:10:05
Постный рассольник с перловкой Подробнее
Постный рассольник с перловкой
Ингридиенты
- Овощной бульон - 3 литра
- Перловая крупа - 1 стакан
- Картофель - 3 средние штуки
- Соленый огурец - 5 средних штук
- Морковь - 1 штука
- Лук - 1 штука
- Лавровый лист - 2 штуки
- Соль, черный перец - по вкусу
- Зеленый лук - несколько перьев для подачи
- Растительное масло - 3 ст.л.
Инструкция
- Перловую крупу залить кипятком и дать постоять 1 час. Лук, морковь очистить, нарезать брусочками и пассеровать на сковороде в масле примерно 7 минут до размягчения. Огурцы нарезать соломкой и тушить в кастрюле 10 минут, залив стаканом бульона. Вскипятить бульон, положить туда перловую крупу. Варить 10 минут. Далее положить картофель и варить до его размягчения. Добавить лук, морковь, огурцы. Варить 5 минут. Добавить лавровый лист, соль, перец, проварить 2 минуты и снять с огня. Подавать, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!
Постный рассольник с перловкой
