povarenok.ru
24.11.2021, 12:35:14
Печень под сметанно-горчичным соусом – кулинарный рецепт Подробнее
Печень под сметанно-горчичным соусом
Ингридиенты
- Печень говяжья — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сметана — 8 ст. л.
- Горчица (с горкой) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло растительное — 6 ст. л.
Инструкция
- Приготовим необходимые продукты. Печень очистим от пленок. Лук и чеснок порежем. Печень зальем кипятком и оставим на несколько минут, говорят такой способ удаляет горечь и запах, у меня пролежала печень так где-то 7 минут. В это время лук присыпем 1 ч. л. сахара, посолим и обжарим до золотистого цвета. Приготовим соус, смешаем сметану с горчицей, добавим соль, размешаем. К луку добавим чеснок, мелко нарезанный, перемешаем. Из посуды с печенью сольем воду. Добавим печень к луку, посолим, поперчим и обжарим в течение 5 минут. Соус сметанно-горчичный добавим в сковороду к печени, перемешаем. Тушим еще 10-12 минут под крышкой. Печень готова, подаем с любимым гарниром, у меня булгур, но с гречкой вкуснее. Добавим какой-нибудь полезный продукт, например, брокколи и приступим к дегустации.
Печень под сметанно-горчичным соусом – кулинарный рецепт
