Цыпленок тапака · mojakuhnja.ru Цыпленок тапака Цыпленок тапака - это блюдо вышедшее из грузинской кухни. А тапака, потому что так называлась широкая и тяжелая сковорода с крышкой-гнетом – тапа. Вот и я решила приготовить это блюдо, но со своими добавками: цыпленок у меня покрупней и специй побольше.