povar.ru
29.11.2021, 17:15:21
Австрийское Линцерское печенье - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Австрийское Линцерское печенье
Ингридиенты
- Пшеничной муки — 2 1/2 Стакана
- Обжаренных грецких орехов — 1/2 Стакана
- Корицы — 1/2 Чайных ложки
- Соли — 1/4 Чайных ложки
- Сахарной пудры — 1 Стакан (плюс пудра для посыпки)
- Лимон, цедра — 1 Штука
- Клубничное, абрикосовое варенье без косточек — По вкусу (и/или малиновое варенье)
- Мятное желе — По вкусу
Инструкция
- 1. Перемешать в миске пшеничную муку, орехи, корицу и соль. В другой миске миксером взбить размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Перемешать с мелко тертой лимонной цедрой. Добавить смесь муки в несколько заходов и тщательно перемешать. Разделить тесто на две части и придавить между слоями вощеной бумаги. Затем поместить в холодильник как минимум на 1 час или на ночь. 2. Посыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать половину теста до толщины 3 мм. 3. Взять резак для печенья без вставки и вырезать половину печенья. 4. Резаком со вставкой вырезать оставшуюся половину печенья. 5. Поместить печенье на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут. Остудить печенье на противне 2 минуты, затем переложить на стойку и дать полностью остыть. Приготовить печенье из оставшегося теста. 6. Насыпать в миску сахарную пудру и обвалять в ней печенье с прорезями. 7. Смазать печенье без прорези вареньем или желе и придавить сверху печеньем с прорезью.
Австрийское Линцерское печенье - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
