koolinar.ru
30.11.2021, 7:55:08
Ризотто с овощами – рецепт с фото Подробнее
Ризотто с овощами от Светлана Миронова
Ингридиенты
- рис круглозерный - 1 ст. (230 г)
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий - 200 г
- горошек зеленый - 100 г
- вода - 380 мл.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, черный перец
- растительное масло (оливковое, сливочное) - для жарки
Инструкция
- Репчатый лук нарезать кубиками. На разогретую сковороду добавляем растительное (оливковое, сливочное) масло и слегка обжариваем лук 1,5-2 минуты. Морковь нарезать кубиками. Добавить к луку и обжарить еще пару минут. Рис для ризотто промыть один раз, под проточной водой. Добавить на сковороду, перемешать и немного обжарить. Рис должен хорошо пропитаться маслом. Добавить 80 мл воды и на среднем огне постоянно перемешивая выпарить ее. Теперь добавляем сладкий болгарский перец (у меня замороженный, но можно использовать и свежий), зеленый горошек (тоже замороженный), 300 мл. воды, чеснок, соль и черный перец по вкусу. Доводим блюдо до кипения и тушим под закрытой крышкой 20 минут, до готовности. Ризотто с овощами готово! Приятного аппетита!
Ризотто с овощами – рецепт с фото
