1000.menu
01.12.2021, 15:32:18
Белоснежный тарт с мраморной карамелью Подробнее
Белоснежный тарт с мраморной карамелью
Ингридиенты
- Печенье песочное - 250 гр
- Сливочное масло - 125 гр
- Сгущенное молоко - 380 гр
- Сливки - 400 мл
- Лимонный сок - 100 мл
- Сахар - 1 стол.л.
- Сметана - 3 стол.л.
- Шоколад - 50 гр
- Белый шоколад - 50 гр
- Сливочное масло - 50 гр
Инструкция
- Основа тарта: рубим в блендере печенье, смешиваем со сливочным маслом (размягченным). Перекладываем массу в форму (моя 27 см диаметром), утрамбовываем плотно. Из двух лимонов выживаем сок, убираем в холодильник на 10 мин. Холодные сливки взбиваем до пиков, кладем в них сгущенку, осторожно перемешиваем ложкой. Вливаем лимонный сок, снова осторожно перемешиваем до однородного состояния. Кладем сливки поверх печенья в форму, разравниваем. Печем 10-15 минут при 180 градусах. Остужаем при комн.темп. И убираем затем в холодильник на 12 часов, не меньше. Карамель: сахар, сметана, белый тертый шоколад - варить в кастрюле до загустевания на медленном огне. Добавить затем слив. масло, снова варить, помешивая. Разделить карамель на две части, во вторую добавить черный шоколад. Варить 2 минуты на слабом огне, чтобы шоколад расплавился. Поскольку карамель быстро застывает, нужно распределить ее по тарту, пока она горячая. Чередовать при этом белый и черный цвета. Выравниваем слой карамели ложкой по кругу. У нас получится мраморный эффект. Тарт с мраморной карамелью должен остыть. Мы его украшаем по желанию.
Белоснежный тарт с мраморной карамелью
