gastronom.ru
12.12.2021, 8:19:15
Постный борщ с консервированной фасолью , пошаговый рецепт с фото Подробнее
Постный борщ с консервированной фасолью
Ингридиенты
- свекла – 60 г
- морковь – 25 г
- картофель – 65 г
- белокочанная капуста – 60 г
- репчатый лук – 25 г
- чеснок – 2 г
- растительное масло – 20–30 мл
- сахар – 8 г
- столовый уксус (9 %) – 4 мл
- питьевая вода – 650 мл
- красная консервированная фасоль – 145 г
- томатная паста – 15 г
- соль – 3 г
- перец черный горошком – 2 г
- лавровый лист – 1 г
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для постного борща с консервированной фасолью. Свеклу, морковь и картофель вымойте, затем очистите. Свеклу и морковь нарежьте соломкой, картофель — небольшими брусочками.
- Белокочанную капусту для постного борща нашинкуйте. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите.
- В сковороде нагрейте половину растительного масла. Положите лук с чесноком и, помешивая, прогрейте на среднем огне до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте все вместе до золотистого цвета.
- В другой сковороде также нагрейте масло. Положите тертую свеклу для борща и слегка обжарьте на среднем огне. Добавьте сахар и уксус, перемешайте. Держите на сильном огне до полного выпаривания уксуса. Влейте 100 мл воды и тушите на слабом огне до готовности свеклы.
- К свекле добавьте обжаренные ранее лук с морковью, а также консервированную фасоль и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Тушите 10 минут.
- В кастрюле вскипятите оставшуюся воду. Положите капусту, картофель и варите на среднем огне до мягкости. Добавьте тушеные овощи, посолите, положите перец горошком и лавровый лист. Варите на слабом огне 3 минуты.
- Готовый постный борщ с консервированной фасолью плотно закройте и оставьте на выключенной плите, чтобы он настоялся. Через 15 минут разлейте по порционным тарелкам и подайте на стол.
Постный борщ с консервированной фасолью , пошаговый рецепт с фото
