1000.menu
15.12.2021, 13:08:52
Голубцы в мультиварке в томатном соусе рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Голубцы в мультиварке в томатном соусе
Ингридиенты
- Капуста - 1 кочан
- Фарш мясной - 500 гр
- Рис - 100 гр
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сметана - 4 стол.л.
- Томатный соус - 3 стол.л.
- Вода - 1 стак.
- Мука - 1 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать голубцы в мультиварке в томатном соусе? Подготовьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Фарш у меня свиной, но подойдет свино-говяжий или куриный. Заранее разморозьте мясо на нижней полке холодильника, нарежьте на кусочки средней величины и перекрутите через мясорубку.Шаг 2: Морковку очистите, промойте, обсушите бумажными салфетками. Натрите на крупной терке.Шаг 3: Лук также очистите от шелухи, промойте прохладной водой и нарежьте на небольшие кубики.Шаг 4: В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло оливковое или подсолнечное. Выложите сначала нарезанный лук и обжарьте его на небольшом огне до прозрачности. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, помешивая, до мягкости.Шаг 5: Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте готовый рис в дуршлаг и оставьте остывать.Шаг 6: В подходящей емкости смешайте фарш, зажарку и отварной рис. Посолите, поперчите, добавьте сухие специи по вкусу и хорошо перемешайте. Я еще добавила измельченный свежий укроп.Шаг 7: В кочане капусты ножом вырежьте серединку.Шаг 8: Отправьте капусту в кипящую немного подсоленную воду. Варите на умеренном огне, постепенно снимая (каждые 2-3 минуты) верхние мягкие листья. Если капуста у вам молодая, отваривается она быстрее, поэтому следите, чтобы не переварить.Шаг 9: Готовые капустные листья перекладывайте в дуршлаг и оставьте остывать. Затем на каждом листочке обрежьте ножом все утолщения.Шаг 10: На серединку подготовленного листа капусты выложите примерно 1,5 столовые ложки фарша.Шаг 11: Сверните голубцы конвертиком, подворачивая по бокам края капусты.Шаг 12: Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Переложите в нее первую партию заготовок, включите режим Жарка и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем переложите на блюдо и жарьте вторую партию.Шаг 13: Приготовьте заливку. В емкости смешайте сметану, томатный соус, муку. Немного посолите. Заменить соус можно помидорами в собственном соку.Шаг 14: Влейте стакан кипяченой фильтрованной воды и перемешайте соус до однородности.Шаг 15: В чашу мультиварки выложите первый слой обжаренных голубцов. Можно оставить немного зажарки и распределить ее на каждый слой. Полейте голубцы соусом.Шаг 16: Выложите так все остальные голубцы, посыпая зажаркой и поливая их сверху соусом. В конце я еще посыпала паприкой, но это не обязательно. Также можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Положите лавровый лист и пару горошин душистого и черного перца. Готовила голубцы на режиме Выпечка, но можно включить и Тушение. Готовьте до звукового сигнала.Шаг 17: Готовые голубцы подавайте горячими. Перед подачей полейте соусом и, если хотите, дополнительно сметаной. Приятного всем аппетита!
Голубцы в мультиварке в томатном соусе рецепт с фото пошагово - 1000.menu
