gotovim.ru
27.12.2021, 6:08:20
Свиная грудинка с соусом из хрена и яблок. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Свиная грудинка с соусом из хрена и яблок
Ингридиенты
- свинина (грудинка) - 600г
- корень хрен тертый (готовый) - 2-3 ст.л.
- яблоки - 1 шт.
- черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкция
- Кусок свиной грудинки c кожей и косточками промыть под проточной холодной водой, обтереть досуха бумажным полотенцем и уложить на рабочую поверхность. Надрезать ромбиком кожу, прорезая слой сала, но, не доходя до слоя мяса.
- Натереть кусок свинины со всех сторон солью и молотым перцем.
- Грудинку поместить в рукав для запекания, закрепить края, сделать несколько надрезов, чтобы пакет не лопнул в духовке. Запекать в разогретой до 200С духовке 50 минут.
- Яблоко натереть на мелкой терке. Выбирайте для соуса кисло-сладкие или кислые яблоки, с внятным яблочным вкусом и ароматом. От этого будет зависеть качество готового соуса.
- Добавить тертое яблоко в ковш с мясным соком. Прогреть, часто помешивая, и готовить примерно 5 минут.
- Положить в образовавшийся соус готовый тертый хрен. Вернуть на плиту, посолить по вкусу и протушить еще в течение 3 минут.
- Готовую запеченную в рукаве грудинку порезать ломтиками и полить яблочным соусом с хреном. На гарнир - рис, картофельное пюре или что вам больше нравится. Приятного аппетита!
Свиная грудинка с соусом из хрена и яблок. Рецепт с фото / Готовим.РУ
