1000.menu
28.12.2021, 10:13:30
Салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью
Ингридиенты
- Куриная печень - 300 гр
- Шампиньоны - 200 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Корейская морковь - 150 гр
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Помидоры черри - 10 шт.
- Петрушка - 10 гр
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Яблочный уксус - 1 чайн.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать салат из печени? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриную печень выбирайте свежую, ранее не замороженную. Морковь по-корейски можно взять из магазина, а можно приготовить дома самостоятельно. Маринованные огурцы выбирайте крепкие, хрустящие, с приятным вкусом. Шампиньоны будут обжариваться, поэтому можно взять и замороженные. Из зелени я беру петрушку, но можно дополнить листьями салата, рукколой.Шаг 2: Для салата куриную печень нужно обжарить. Для этого возьмите печень, срежьте у неё прожилки и плёнки. Не нарезая на более мелкие кусочки, обжарьте её на сковороде с маслом на среднем огне до готовности. Не обжаривайте печень слишком долго, чтобы она не стала жёсткой. Готовую куриную печень выложите на салфетки и дайте остыть.Шаг 3: Шампиньоны промойте под проточной холодной водой и нарежьте пластинами. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком на среднем огне до готовности. Можно немножко подсолить в конце жарки.Шаг 4: Возьмите глубокую миску или салатник. Остывшую куриную печень нарежьте на брусочки и выложите в салатник.Шаг 5: Маринованные огурцы достаньте из рассола, порежьте на брусочки и добавьте в миску к нарезанной печени.Шаг 6: Морковь по-корейски выложите из рассола, при желании можете порезать на более короткие полоски. Добавьте морковь в салатник.Шаг 7: Обжаренные остывшие шампиньоны с луком добавьте в салат.Шаг 8: Свежую зелень петрушки промойте под проточной холодной водой и встряхните от лишней влаги. Нарежьте петрушку и добавьте в салат. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте на две части. Добавьте помидоры в салат.Шаг 9: Для заправки смешайте оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте в салат по вкусу соль, заправьте его и перемешайте.Шаг 10: Салат подавать к столу можно сразу по его приготовлению. Салат получается ароматный и очень сытный, вполне может стать полноценным ужином.
Салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
