edimdoma.ru
28.12.2021, 13:01:02
Заварные колечки с творожно-сливочным кремом, пошаговый рецепт на 3404 ккал, фото, ингредиенты - @mono.cook Подробнее
Заварные колечки с творожно-сливочным кремом
Ингридиенты
- вода - 200 мл
- мука - 150 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- творог - 400 г
- сливки 33-35% - 200 г
- сахарная пудра - 150 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, щепотку соли и доводим до кипения. Добавляем всю муку и замешиваем лопаткой тесто.
- На весь экран # шаг 2/13Продолжаем перемешивать тесто на небольшом огне еще 1–2 минуты. Так мы завариваем муку. Перекладываем в отдельную чашу и остужаем примерно 10 минут. Добавляем по одному 3 яйца и хорошо вымешиваем до однородного состояния.
- На весь экран # шаг 3/13Оставшееся яйцо взбиваем отдельно в стакане и постепенно вливаем в тесто. Всего вам может потребоваться 3–4 яйца в зависимости от размера. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы не растеклось потом на противне.
- На весь экран # шаг 4/13Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой.
- На весь экран # шаг 5/13Отсаживаем кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хвостик сглаживаем мокрым пальчиком. Колечки увеличиваются в процессе готовки.
- На весь экран # шаг 6/13Отправляем в заранее разогретую духовку при 200°C на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 170°C и готовим еще 5–10 минут. Не открываем духовку, иначе тесто опадет и не пропечется.
- На весь экран # шаг 7/13Готовим крем. Творог перетираем через сито, чтобы он стал нежным и без крупинок.
- На весь экран # шаг 8/13Соединяем творог, сливки, сахарную пудру.
- На весь экран # шаг 9/13Взбиваем до однородной массы.
- На весь экран # шаг 10/13Выкладываем в кондитерский мешок с насадкой.
- На весь экран # шаг 11/13Уже остывшие колечки разрезаем пополам.
- На весь экран # шаг 12/13Заполняем колечки достаточным количеством крема и накрываем второй половинкой колечка.
- На весь экран # шаг 13/13Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Заварные колечки с творожно-сливочным кремом, пошаговый рецепт на 3404 ккал, фото, ингредиенты - @mono.cook
