eda.ru
10.01.2022, 19:39:44
Блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом рецепт – Европейская кухня: Завтраки. «Еда» Подробнее
Блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом
Ингридиенты
- Пшеничная мука
- Куриное яйцо
- Молоко
- Соль
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Апельсиновый сок
- Куантро
- Ванилин
- Мороженое
- Сахар
Инструкция
- 1 Приготовить блины. Яйца (2 шт.) взбить вместе с 1 столовой ложкой сахара. Постепенно ввести 100 грамм муки и щепотку соли, вымешивая с молоком (250 мл) до однородной массы. Шпаргалка Как приготовить блины
- 2 Оставить на 20 минут.
- 3 Добавить в тесто растительное масло и жарить блины на хорошо разогретой сковороде. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием
- 4 Для соуса прогреть 120 грамм сахара на сковороде. Как только он расплавится и приобретет карамельный цвет, добавить апельсиновый сок.
- 5 Выпарить сок, добавить ликер куантро и аккуратно поджечь.
- 6 Как только ликер выгорит, затянуть соус кусочком сливочного масла (50 г).
- 7 Приготовить крем. Смешать оставшееся яйцо, 30 грамм муки, 10 грамм сахара и ванилин. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 8 Переложить массу в сотейник и поставить на небольшой огонь. Затем влить 250 мл молока, непрерывно помешивая венчиком, довести до кипения и добавить 50 грамм сливочного масла. Перемешать все до растворения масла, снять с плиты, дать остыть. Инструмент Сотейник
- 9 При подаче начинить блины кремом, выложить на тарелку, полить соусом и украсить шариком мороженого.
Блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом рецепт – Европейская кухня: Завтраки. «Еда»
