edimdoma.ru
12.01.2022, 16:14:28
Картофельный салат с домашним песто из руколы , пошаговый рецепт на 3512 ккал, фото, ингредиенты - vicky Подробнее
Картофельный салат с домашним песто из руколы
Ингридиенты
- салатный микс - по вкусу
- картофель - 1 кг
- фасоль зеленая стручковая - 300 г
- помидоры вяленые в масле - 8 шт.
- сыр козий мягкий - 150 г
- винный уксус белый - по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- рукола - 100 г
- кедровые орехи - 3 ст. л.
- каперсы - 1 ст. л.
- пармезан - 80 г
- оливковое масло Extra Virgin - 140 мл
- чеснок - 1 зубчик
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Картофель отварить до готовности, очистить от кожуры (по желанию), дать остыть и нарезать кружочками. Отварить очищенную стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде примерно 8–10 минут, затем поместить в дуршлаг и ненадолго опустить в ледяную воду. Фасоль должна сохранить насыщенный зеленый цвет. Вяленые помидоры нарезать тонкой соломкой.
- На весь экран # шаг 2/5Для песто слегка обжарить кедровые орехи на сковороде и дать им остыть. Руколу промыть и обсушить. Лишняя влага здесь не нужна. Положить в блендер листья руколы с кедровыми орешками, соленые каперсы (дополнительная соль здесь не нужна, так как и каперсы, и сыр имеют достаточно соли), измельченный зубчик чеснока и немного оливкового масла и взбить до состояния кашицы. В конце добавить натертый сыр и оставшееся оливковое масло и взбить песто. Хранить плотно закрытым в банке в холодильнике. Использовав энное количество соуса, нужно налить на поверхность немного оливкового масла. Из этого количества ингредиентов получается приблизительно 270 г соуса.
- На весь экран # шаг 3/5Разложить на тарелке салатный микс. Кстати, этот салат будет таким же вкусным и без салатного микса. Выложить ломтики картофеля.
- На весь экран # шаг 4/5Выржить фасоль и полоски помидоров, слегка поперчить, посолить. Выложить сверху на кусочки картошки небольшое количество песто. Также разложить кусочки сыра. Полить салат уксусом и оливковым маслом.
- На весь экран # шаг 5/5Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Картофельный салат с домашним песто из руколы , пошаговый рецепт на 3512 ккал, фото, ингредиенты - vicky
