1000.menu
23.01.2022, 8:02:20
Жюльен из грибов рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Жюльен из грибов
Ингридиенты
- Курица - 1 шт.
- Бекон - 200 гр
- Белые грибы - 200 гр
- Лук репчатый - 2 шт.
- Мягкий сыр - 100 гр
- Сметана - 100 мл
- Маслины - 36 шт.
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 30 гр
Инструкция
- Очередной кулинарный рецепт популярного блюда французской кухни под названием «Жульен». Он рассчитан на ровно двенадцать кокотниц, поэтому его смело можно готовить к праздничному столу. В подсоленной воде отвариваем до готовности курицу. Остужаем ее, после разделываем, отделяя мясо (мясо берем все, без исключения: и грудки, и ножки). Нарезаем тонкой соломкой. Мелкой же соломкой режем копченый окорок. Отдельно слегка провариваем белые грибы, воду сливаем, даем стечь. Мелко нарезаем грибы и жарим их вместе с нарезанным мелкими кубиками луком в сливочном (можно и в растительном) масле. Смешиваем курицу, окорок и жареные грибы. Берем кокотницы и кладем в них курино-грибную смесь, добавляя по три штуки маслины. Сверху выкладываем по одной чайной ложечке сметаны и заливаем горячим куриным бульоном. Нарезаем ломтиками сыр и по кусочку кладем в каждую кокотницу. У нас должна получиться как бы «крышечка», но уложенная так, чтобы ее края не заходили за границы кокотницы. Я, например, просто вырезала кружки сыра этой же кокотницей. Духовку прогреваем до двухсот градусов и ставим в нее жульен. Еда будет готова, как только сыр сверху хорошенько расплавится.
Жюльен из грибов рецепт с фото - 1000.menu
