djurenko.com
25.01.2022, 8:16:49
Салат с авокадо Подробнее
Салат с авокадо
Ингридиенты
- Авокадо 1 шт
- Красный лук 1 шт
- Зеленый салат 1 пучок
- Помидор 2 шт
- Огурец 1 шт
- Красный сладкий перец 1 шт
- Черные оливки (без косточек) 15-20 шт
- Фета 100 гр
- Петрушка 2-3 веточки
- Оливковое масло 50 мл
- Специи: сухое орегано, лимонный сок по вкусу
Инструкция
- Чтобы приготовить блюдо, зеленый салат или салатные листья можно взять любые. Есть отличный листовой салат, или кочанный. Тут можно выбрать на свой вкус. Зеленый салат овощ нежный и быстро вянет. Поэтому стоит его предварительно положить в холодную воду на несколько часов, тогда зеленые листья станут упругими.
- Перед готовкой надо стряхнуть воду, можно даже слегка обсушить капли салфеткой. Листья лучше не резать ножом, чтобы не вытекал сок. Лучше всего сделать так, как делают большинство поваров — нарвать листья на клочки руками. Сложить кусочки листьев в большую глубокую миску.
- Авокадо обычно продается поштучно. А не на вес. Чтобы приготовить блюдо на двоих, достаточно одного плода — красивого и зеленого плода грушевидной формы. В авокадо крупная косточка, крупнее грецкого ореха. Плод надрезать до косточки ножом и разделить на две половины. Косточку вытащить. Можно конечно ее выбросить. Но кто мешает ее посадить в грунт. Вырастает красивое деревце. Я часто так развлекаюсь. Жаль только, что наших морозов оно не выдерживает.
- Очистить с половинок плода авокадо толстую зеленую кожицу, она легко отделятся. Мякоть нарезать на некрупные кубики, чуть крупнее, чем картошку на оливье. Побрызгать нарезанный авокадо 1 ч. л. сока лимона и перемешать. Кислый сок предотвратит потемнение и окисление мякоти. Кроме того, придаст салату своеобразный вкус.
- Красный сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать поперек на очень тонкую соломку. Добавить в салатницу.
- С мисочки, в которой авокадо смешивался с лимоном, слить всю жидкость. Добавить авокадо в салатницу. Сразу же добавить целые черные оливки без косточек.
- Помидор, не очищая от семян и кожицы, нарезать на крупные дольки. Добавить к уже нарезанным компонентам.
- Красный (фиолетовый) лук очистить и нарезать тонкими колечками. Лук лучше брать с удлиненной луковицей. Лук стоит нарезать очень тонко. Кстати, учитывая, что многие не любят сырой лук в блюде, его количество и даже наличие — строго на ваш вкус.
- В самом конце добавить нарезанный кубиками свежий огурец, или два огурца. Чтобы огурец приятно хрустел, его стоит замочить в холодной воде вместе с зелеными листьями. Очищать огурец не надо, впрочем, если он немного горький, то наверняка стоит очистить.
- Добавить нарезанную кубиками фету. Фета (Φέτα) — традиционный сыр из овечьего, с добавлением козьего молока. Визитная карточка Греции. Немного похож на брынзу, но более мягкий и нежный. Посыпать салат 1-2 щепотками сухого орегано и мелко нарезанной зеленью петрушки (только листики).
- Очень аккуратно перемешать ингредиенты. Не интенсивно, как борщ в кастрюле, а не торопясь. Буквально переворошить, стараясь не повредить нежные компоненты.
- Перед самой подачей к столу полить блюдо оливковым маслом, самым лучшим, какое только найдете.
- Салат с авокадо исключительно сочетается практически со всеми мясными и рыбными блюдами. Да и как закуска — он превосходен!
- Очень рекомендую салат с авокадо. На удивление, в блюде отлично сочетается и состав, и калорийность, и «диетичность».
Салат с авокадо
