gastronom.ru
29.01.2022, 20:11:52
Салат с тунцом, стручковой фасолью и помидорами, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Салат с тунцом, стручковой фасолью и помидорами
Ингридиенты
- яйца – 2 шт.
- консервированный тунец в масле – 180 г
- замороженная стручковая фасоль – 120 г
- рукола – 30 г
- помидоры черри – 8–10 шт.
- черные оливки – 12–16 шт.
- белый винный уксус – 2 ч. л.
- коричневый сахар – 1/3 ч. л.
- оливковое масло первого холодного отжима – 4 ст. л.
- морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты салата. Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем охладите проточной водой и очистите. Тунец выложите из банки на сито, чтобы стекла жидкость. Разделите рыбу на кусочки.
- Стручковую фасоль для салата отварите в кипящей подсоленной воде (5 минут), затем откиньте на дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет.
- Руколу вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем. Крупные веточки порвите. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки.
- Приготовьте заправку для салата. Белый винный уксус перемешайте с коричневым сахаром, чтобы он полностью растворился. Взбивая венчиком, постепенно влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
- Фасоль перемешайте с половиной заправки. Каждой яйцо разрежьте на 8 долек. По двум порционным тарелкам разложите руколу, помидоры, оливки и фасоль с частью заправки. Сверху распределите кусочки тунца, яйца и полейте оставшейся заправкой.
Салат с тунцом, стручковой фасолью и помидорами, пошаговый рецепт с фото
