iamcook.ru
08.02.2022, 16:37:49
Морковь, маринованная с чесноком — рецепт с фото пошагово. Как замариновать морковь с чесноком на зиму? Подробнее
Морковь, маринованная с чесноком
Ингридиенты
- Морковь свежая – 1 кг.
- Чеснок – 100–200 г
- Масло рафинированное – 150–200 г
- Вода – 1 л
- Соль крупнокристаллическая – 30 г
- Сахар-песок – 50 г
- Уксусная эссенция крепостью (70%) – 25 мл.
Инструкция
- Для приготовления консервов нужно взять свежую морковь яркой окраски, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, воду, соль, сахар и уксусную эссенцию 70%-ной концентрации. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. При желании с помощью специального приспособления можно вырезать звёздочки или цветочки. Нарезанную морковь пробланшировать в воде при температуре 90 °С в течение 2–3 минут, а затем выложить на дуршлаг и охладить. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порезать. В большую миску выложить морковь и чеснок, полить подсолнечным маслом. Смесь перемешать до однородного распределения всех ингредиентов. Наполнить смесью простерилизованные банки ёмкостью 0,5 л (должно получиться 4 банки). Воду для заливки довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снова довести до кипения и снять с огня. Только после этого влить уксусную эссенцию. Наполнить банки горячей заливкой. Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 20–25 минут, а затем герметично укупорить. Приятного аппетита!
Морковь, маринованная с чесноком — рецепт с фото пошагово. Как замариновать морковь с чесноком на зиму?
