edimdoma.ru
11.02.2022, 17:08:19
Хлеб без замеса, пошаговый рецепт на 1468 ккал, фото, ингредиенты - MERI Подробнее
Хлеб без замеса
Ингридиенты
- пшеничная мука - 400 г
- дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч. л.
- соль - 8 г
- вода - 300 мл
- мед - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Вода должна быть теплой. В ней растворить мед. Просеянную муку смешать с остальными ингредиентами. Перемешать в емкости, в которой будет подходить тесто, до однородности. Не замешивать (это важно).
- На весь экран # шаг 2/10Закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Удобно ставить тесто на ночь, а утром к завтраку испечь хлеб.
- На весь экран # шаг 3/10Через 12 часов переложить поднявшееся тесто на чистое кухонное полотенце, посыпанное мукой, и укрыть его со всех сторон. Оставить его так на 30 минут.
- На весь экран # шаг 4/10Пока тесто отдыхает, включаем духовку на 260°C. Для выпечки хлеба понадобится кастрюля с высокими бортами (18–20 см в диаметре). Эта кастрюля вместе с крышкой (не должно быть деталей из пластика и т. д., чтобы в духовке не расплавились) прогреваются в духовке минут 15–20.
- На весь экран # шаг 5/10Через 30 минут открываем тесто, достаем горячую форму из духовки, перекладываем в нее тесто, накрываем крышкой, уменьшаем градусы до 220 и ставим в духовку на 30 минут.
- На весь экран # шаг 6/10Через 30 минут открываем крышку и продолжаем печь еще 30 минут. Никаких надрезов на тесте я не делала, вся эта красота происходит самостоятельно.
- На весь экран # шаг 7/10Готовый хлеб перекладываем на решетку до полного остывания.
- На весь экран # шаг 8/10Это невозможно вкусный хлеб с безумной корочкой!
- На весь экран # шаг 9/10Остывший хлеб нарезаем на кусочки, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся!
- На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Хлеб без замеса, пошаговый рецепт на 1468 ккал, фото, ингредиенты - MERI
