gastronom.ru
11.02.2022, 18:45:25
Быстрый майонез, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Быстрый майонез
Ингридиенты
- 2 желтка
- 2 ст. л. неострой дижонской горчицы
- 350 мл растительного масла
- 2 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока (или пополам)
- соль, свежемолотый белый перец
Инструкция
- Перед началом приготовления майонеза доведите все продукты до комнатной температуры – это очень важно. Смешайте в миске венчиком желтки с солью, перцем и горчицей.
- Сначала по каплям, затем тонкой струйкой вливайте, взбивая, растительное масло. Когда смесь начнет загустевать, вливайте масло более широкой струей, не прекращая взбивать.
- Добавьте лимонный сок или уксус, тщательно перемешайте. Заправьте по вкусу солью и перцем. Если майонез кажется вам слишком густым, добавьте немного теплой воды.
Быстрый майонез, пошаговый рецепт с фото
