gastronom.ru
11.02.2022, 18:58:50
Соус Айоли, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Соус Айоли
Ингридиенты
- 1 стакан оливкового масла
- 2 сырых желтка
- 4 зубчика чеснока
- сок половины лимона
- соль, черный перец
Инструкция
- В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении.
- Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.
Соус Айоли, пошаговый рецепт с фото
