gastronom.ru
19.02.2022, 12:08:37
Запеченный болгарский перец с чесноком и петрушкой, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Запеченный болгарский перец с чесноком и петрушкой
Ингридиенты
- крупный болгарский перец 4 шт.
- оливковое масло 0,5 стакан(а)
- зубчики чеснока 4 шт.
- бальзамический уксус 2 ст.л.
- петрушка 1 пучок(а)
Инструкция
- Духовку разогреть до 200 град. Болгарский перец вымыть, высушить, обмазать небольшим количеством оливкового масла и уложить в огнеупорную форму
- Запекать перец (ничем не накрывая) до мягкости и потемнения кожицы (она должна даже обуглиться в некоторых местах) примерно в течение получаса.
- Сразу же переложить перец в контейнер и закрыть герметично крышкой. Если нет контейнера, то перец можно положить в полиэтиленовый пакет и герметично завязать. Оставить минимум на полчаса. За это время кожица «отойдет» и перец можно будет легко очистить от семян и кожицы
- Очистить перец от кожицы и семян, нарезать на длинные порционные кусочки. Сложить в стеклянную миску с крышкой или контейнер.
- Приготовить маринад. Для этого смешать оливковое масло, соль, раздавленные и порезанные дольки чеснока, петрушку и бальзамический уксус.
- Залить этим маринадом дольки перца, накрыть крышкой и поставить в холодильник часов на 8. Часа через 4 можно аккуратно перевернуть ломтики.
- Переложить закуску в банку, хранить в холодильнике.
Запеченный болгарский перец с чесноком и петрушкой, пошаговый рецепт с фото
