edimdoma.ru
20.02.2022, 7:33:33
Шоколадный кекс из горячего теста, пошаговый рецепт на 3844 ккал, фото, ингредиенты - MERI Подробнее
Шоколадный кекс из горячего теста
Ингридиенты
- мука - 150 г
- сахар - 180 г
- яйца куриные - 4 шт.
- растительное масло - 100 мл
- какао-порошок - 25 г
- вода - 75 мл
- разрыхлитель - 4 г
- ванилин - по вкусу
- какао-порошок - 2 ст. л.
- сахарная пудра - 1/2 стакана
- сливки 33-35% - 5 ст. л.
- сливочное масло - 50 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Взбиваем яйца и 100 г сахара до плотной густой пены.
- На весь экран # шаг 2/10Пока взбиваются яйца, готовим остальную часть теста. В ковшике смешиваем какао, оставшуюся часть сахара, масло, воду. Ставим на средний огонь и при постоянном перемешивании доводим до однородности. И, как только масса закипит, снимаем с огня.
- На весь экран # шаг 3/10В уже образовавшуюся густую плотную побелевшую яичную пену заливаем горячую шоколадную массу, не переставая взбивать.
- На весь экран # шаг 4/10Как только смесь станет однородной, добавляем муку с разрыхлителем и на средней скорости миксера еще немого взбиваем.
- На весь экран # шаг 5/10Тесто переливаем в формы и отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40 минут (режим духовки «верх/низ»).
- На весь экран # шаг 6/10Минут за 20 до готовности кекса начинаем варить глазурь. Смешиваем какао с сахарной пудрой. Добавляем сливки, перемешиваем.
- На весь экран # шаг 7/10Варим на среднем огне, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Как только вскипит, снимаем с плиты.
- На весь экран # шаг 8/10В шоколадную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного растворения масла.
- На весь экран # шаг 9/10Остывший кекс поливаем теплой глазурью.
- На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадный кекс из горячего теста, пошаговый рецепт на 3844 ккал, фото, ингредиенты - MERI
