povar.ru
21.02.2022, 14:35:42
Пирог с курицей в соусе "Бешамель" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Пирог с курицей в соусе "Бешамель"
Ингридиенты
- Курица — 350 Грамм (отварная)
- Молоко — 2 Стакана (1 стакан — в тесто, 1 стакан — в соус "Бешамель")
- Дрожжи свежие — 20 Грамм
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
- Масло сливочное — 70 Грамм (50 грамм — в тесто, 20 грамм — в соус "Бешамель")
- Мука пшеничная — 450 Грамм (430 грамм — в тесто, 20 грамм — в соус "Бешамель")
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Петрушка — 10 Грамм
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога. Начните с теста. В миску раскрошите свежие дрожжи. Сухих потребуется 7-8 грамм. Налейте теплое молоко, насыпьте соль и сахар. Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте в миску. Добавьте просеянную муку. С помощью миксера или вручную замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто накройте и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме и будет готово к работе. Приготовьте соус "Бешамель". На горячую сковороду выложите сливочное масло, насыпьте муку. Растопите масло и перемешайте с мукой. Комочков не должно быть. Постепенно влейте стакан молока и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите по вкусу. Отварную курицу измельчите любым способом. Добавьте нарезанную петрушку. Выложите соус "Бешамель". Еще немного посолите и перемешайте начинку для пирога. Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на две части. Одна часть должна быть больше, другая чуть меньше. Раскатайте большую часть в пласт. Выложите тесто в форму для выпечки. На тесто выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте и сделайте на нем любой узор по вкусу. Накройте начинку и закрепите края теста. Смажьте пирог яйцом. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время тесто снова поднимется. Выпекайте пирог в духовке разогретой до 175-180 градусов до золотистого цвета. Пирог с курицей в соусе "Бешамель" готов. Немного охладите и подавайте к столу.
Пирог с курицей в соусе "Бешамель" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
