eda.ru
26.02.2022, 19:29:59
Тосты из ржаного хлеба с раковым салатом рецепт – Французская кухня: Сэндвичи. «Еда» Подробнее
Тосты из ржаного хлеба с раковым салатом
Ингридиенты
- Раковые шейки
- Сахар
- Вустерширский соус
- Яичный желток
- Дижонская горчица
- Растительное масло
- Лимон
- Томатная паста
- Рукола
- Лук-шалот
- Соль
- Ржаные тосты
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1 Раковые шейки извлечь из банки с рассолом и промыть.
- 2 В глубокой миске венчиком взбить горчицу с яичными желтками и щепоткой соли. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
- 3 Постепенно вливая в смесь желтков и горчицы растительное масло и непрерывно взбивая, превратить массу в майонез.
- 4 Добавить вустерширский соус, сок лимона, ложку томатной пасты, молотый черный перец, сахар и слегка довзбить майонез, чтобы все компоненты образовали одно целое. Перемешать майонез с раковыми шейками, мелко нарезанным луком и листьями рукколы. Распределить по ржаным тостам и подавать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
Тосты из ржаного хлеба с раковым салатом рецепт – Французская кухня: Сэндвичи. «Еда»
